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Für den Boden des Cheesecakes benötigen Sie folgende Zutaten:

No-Bake Lemon Cheesecake

Entdecken Sie den spritzigen No-Bake Zitronen-Cheesecake, ein leichtes und erfrischendes Dessert, das perfekt für jeden Anlass ist. Dieses Rezept kombiniert süße und saure Aromen und lässt sich ganz einfach zubereiten, ohne den Ofen einschalten zu müssen. Mit frischem Zitronensaft und saurer Sahne begeistert dieser Cheesecake sowohl durch seinen Geschmack als auch durch seine cremige Textur. Ideal für heiße Sommertage oder als süße Belohnung nach einem langen Tag. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses himmlische Dessert mit Freunden und Familie!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Zucker

Für die Füllung:

450 g (2 Päckchen) Frischkäse, auf Zimmertemperatur gebracht

1 Tasse Puderzucker

1 Tasse saure Sahne

½ Tasse frisch gepresster Zitronensaft

Abrieb von 2 Zitronen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel geschmacksneutrale Gelatine

3 Esslöffel Wasser (für die Gelatine)

Für die Garnitur: (optional)

Frisch geschlagene Sahne

Zitronenscheiben

Zitronenabrieb

Anleitungen
 

Boden vorbereiten:

    - In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Zucker vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene, sandige Mischung entsteht.

      - Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer 23 cm großen Springform drücken. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.

        Füllung zubereiten:

          - In einer kleinen Schüssel die ungesalzene Gelatine über 3 Esslöffel kaltes Wasser streuen und etwa 5 Minuten quellen lassen.

            - In einer großen Rührschüssel den weich gewordenen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen.

              - Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut rühren, bis alles gut vermischt ist.

                - Saure Sahne, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter schlagen, bis alles gut kombiniert und die Mischung fluffig ist.

                  - Die Schüssel mit der quellen Gelatine vorsichtig in der Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist (nicht kochen). Die aufgelöste Gelatine langsam in die Frischkäse-Mischung einarbeiten, während Sie kontinuierlich rühren, bis alles gut vermischt ist.

                    Cheesecake zusammenstellen:

                      - Die Füllung gleichmäßig über den gekühlten Boden gießen und mit einem Spatel die Oberfläche glätten.

                        - Die Springform mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht, damit der Cheesecake fest wird.

                          Servieren:

                            - Nachdem der Cheesecake fest ist, vorsichtig aus der Springform lösen.

                              - Mit einer großzügigen Menge frisch geschlagener Sahne garnieren und nach Belieben mit Zitronenscheiben und weiterem Zitronenabrieb dekorieren.

                                - In Stücke schneiden und Ihren köstlichen, spritzigen No-Bake Zitronen-Cheesecake genießen!

                                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten | Portionen: 8-10