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Die Tropischen Genuss No-Bake Mango Kokos Bars sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Snack-Option, die das Gefühl von Urlaub und tropischen Paradiesen in die heimische Küche bringt. Diese köstlichen Riegel kombinieren die süße der Medjool-Daten, die cremige Textur der Cashewkerne und die fruchtige Frische der Mango. Die Verwendung von Kokosnuss verleiht dem Ganzen eine exotische Note, die sich perfekt für heiße Sommertage eignet oder als erfrischender Snack für zwischendurch dient.

No-Bake Mango Coconut Bars

Entdecken Sie die Tropischen Genuss No-Bake Mango Kokos Bars: ein gesunder Snack, der Urlaubsfeeling in Ihre Küche bringt! Diese veganen, glutenfreien Riegel kombinieren süße Medjool-Daten, cremige Cashewkerne und frische Mango, verfeinert mit geriebener Kokosnuss. Ideal für heiße Sommertage oder als erfrischender Snack. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Nährstoffe, sind sie perfekt für die ganze Familie. Lassen Sie sich von dieser tropischen Köstlichkeit inspirieren!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen entsteinte Medjool-Daten

1 Tasse rohe Cashewkerne

1 Tasse Haferflocken (zart)

½ Tasse ungesüßte, geriebene Kokosnuss

1 reife Mango, geschält und gewürfelt

¼ Tasse Kokosöl, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Teelöffel Meersalz

½ Teelöffel gemahlener Kurkuma (für die Farbe)

Zusätzliche geriebene Kokosnuss zum Garnieren

Anleitungen
 

Cashewkerne vorbereiten:

    - Weichen Sie die rohen Cashewkerne mindestens 4 Stunden lang in Wasser ein. Anschließend gut abtropfen lassen und gründlich abspülen.

      Basis vermengen:

        - Geben Sie die eingeweichten Cashewkerne, die entsteinten Medjool-Daten, die Haferflocken, die geriebene Kokosnuss, das geschmolzene Kokosöl, den Vanilleextrakt, das Meersalz und den gemahlenen Kurkuma in eine Küchenmaschine. Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie klebrig und gut vermengt ist, jedoch noch etwas Textur hat.

          Mango hinzufügen:

            - Heben Sie vorsichtig die gewürfelte Mango unter die Mischung. Optional können Sie die Küchenmaschine ein paar Mal pulsieren, um die Mango leicht zu integrieren, aber achten Sie darauf, sie nicht vollständig zu pürieren, damit die Mangostücke sichtbar bleiben.

              Mischung andrücken:

                - Legen Sie eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus. Geben Sie die Mango-Kokos-Mischung in die Form und drücken Sie sie mit den Händen oder der Rückseite eines Spachtels leicht an, bis sie gleichmäßig verteilt und kompakt ist.

                  Kühlen:

                    - Streuen Sie die zusätzliche geriebene Kokosnuss zum Garnieren obenauf und decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab. Stellen Sie die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mischung fest wird.

                      Schneiden und Servieren:

                        - Sobald die Mischung fest geworden ist, heben Sie sie mit Hilfe des Backpapiers aus der Form. Schneiden Sie sie in Riegel oder Quadrate, je nach Belieben. Servieren Sie die Bars gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

                          Aufbewahrung:

                            - Bewahren Sie übrig gebliebene Bars in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf, oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

                              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 2 Stunden | 12 Bars