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In der Welt der gesunden Ernährung ist Lachs ein unverzichtbarer Star. Dieses schmackhafte Fischgericht ist nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre herzschützenden Eigenschaften bekannt sind, sondern bietet auch eine Vielzahl von Möglichkeiten für die Zubereitung. Heute präsentieren wir Ihnen ein köstliches Rezept für zesty Ofen-gebackenen Lachs mit einer aromatischen Kräuterkruste. Diese Kombination aus frischem Lachs und einer knusprigen, würzigen Kruste ist perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.

Oven Baked Salmon

Entdecken Sie das köstliche Rezept für zesty Ofen-gebackenen Lachs mit Kräuterkruste! Dieses gesunde Gericht vereint den reichhaltigen Geschmack von Lachs mit einer knusprigen Kräuterkruste aus frischen Kräutern, Parmesan und Zitronenabrieb. Vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ist es nicht nur nährstoffreich, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, wird es garantiert ein Hit!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (jeweils 170 g)

240 g Semmelbrösel (bevorzugt Vollkorn)

30 g geriebener Parmesan-Käse

2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Zitronenabrieb

2 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel Olivenöl

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Kräuterkruste Zubereiten: In einer Rührschüssel die Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Dill, Petersilie und Zitronenabrieb gut vermengen. Gießen Sie das Olivenöl hinzu und mischen Sie alles, bis die Zutaten gleichmäßig benetzt und krümelig sind. Stellen Sie die Mischung beiseite.

      Lachs Würzen: Legen Sie die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech. Würzen Sie jedes Filet mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bestreichen Sie die Oberseite jedes Filets gleichmäßig mit Dijon-Senf.

        Kräuterkruste Hinzufügen: Verteilen Sie die Semmelbröselmischung gleichmäßig über die mit Senf bestrichenen Lachsfilets. Drücken Sie sanft darauf, damit die Kruste gut haftet.

          Lachs Backen: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Lachs 12-15 Minuten lang, oder bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und die Kruste goldbraun ist.

            Mit Zitrone Verfeinern: Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und träufeln Sie frisch gepressten Zitronensaft darüber. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern und servieren Sie die Lachsfilets mit Zitronenschnitzen an der Seite.

              Servieren und Genießen: Richten Sie jedes Lachsfilet an, und genießen Sie die köstliche Kruste zusammen mit dem saftigen Lachs!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen