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Um die Blumenkohl Crunch Tacos zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Oven Roasted Cauliflower Tacos

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Blumenkohl Crunch Tacos – eine gesunde, pflanzliche Option, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. In nur wenigen Schritten bereiten Sie würzigen, gerösteten Blumenkohl, cremige Avocado und knackigen roten Kohl in warmen Tortillas zu. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und experimentieren Sie mit Gewürzen, um Ihre perfekten Tacos zu kreieren. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als schmackhafte Vorspeise!
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Ingredients
  

1 große Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprika

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Avocado, in Scheiben

1 Tasse rote Kohl, fein gehobelt

1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt

Limettenviertel, zum Servieren

Optional: scharfe Soße oder Salsa zum Garnieren

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer mischen. Gut umrühren, bis der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist.

      Blumenkohl rösten: Verbreiten Sie den gewürzten Blumenkohl auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Rösten Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis er zart und goldbraun ist. Wenden Sie die Röschen nach der Hälfte der Zeit für ein gleichmäßiges Rösten.

        Tortillas erwärmen: Während der Blumenkohl röstet, wickeln Sie die Tortillas in Aluminiumfolie und legen Sie diese in den Ofen für die letzten 5-10 Minuten der Röstzeit, um sie zu erwärmen.

          Tacos zusammensetzen: Nach dem Rösten den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen. Auf jeder warmen Tortilla einige Löffel des gerösteten Blumenkohls geben, gefolgt von einer großzügigen Portion schwarzen Bohnen, einer Prise Mais, gehobeltem roten Kohl und Avocadoscheiben.

            Garnieren und servieren: Jeden Taco mit frischem Koriander und einem Schuss Ihrer Lieblingssauce oder Salsa toppen. Servieren Sie die Tacos mit Limettenvierteln für einen zusätzlichen Geschmackskick.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen