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In der Welt des Kochens sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen, sondern auch kreative Ausdrucksformen, die uns ermöglichen, die Aromen und Texturen der Natur zu genießen. Besonders in einer Zeit, in der gesunde Ernährung und bewusster Konsum immer mehr in den Fokus rücken, sind Rezepte wie die Sonnige Pfirsich-Gemüse-Pfanne eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Dieses Rezept vereint die Süße reifer Pfirsiche mit knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, was zu einer harmonischen und geschmackvollen Kombination führt.

Peach Veggie Stir Fry

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für die Sonnige Pfirsich-Gemüse-Pfanne, das die Süße reifer Pfirsiche mit buntem Gemüse kombiniert. In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieses gesunde Gericht perfekt für hektische Tage oder entspannte Abende. Es lässt sich nach Belieben anpassen, um verschiedene Geschmäcker und diätetische Wünsche zu berücksichtigen. Genießen Sie die frischen Aromen und die vielen gesundheitlichen Vorteile der Zutaten!
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Ingredients
  

2 reife Pfirsiche, entkernt und in Spalten geschnitten

1 rote Paprika, dünn geschnitten

1 gelbe Paprika, dünn geschnitten

1 mittlere Zucchini, in feine Streifen (Julienne) geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, zugeschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt

3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)

2 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Reissirup oder Reisessig

1 Esslöffel Honig (oder Agavendicksaft für vegane Option)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (optional)

Gekochter Naturreis oder Quinoa zum Servieren

Geröstete Sesamsamen zur Garnitur

Instructions
 

Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie zunächst alle Gemüse gemäß den Anweisungen. Stellen Sie diese beiseite.

    Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reissirup und Honig gut verquirlen. Schmecken Sie die Süße ab und passen Sie sie nach Bedarf an.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.

        Aromen anbraten: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer in die Pfanne. Braten Sie diese rund 30 Sekunden lang an, bis sie aromatisch sind, aber nicht braun werden.

          Gemüse anbraten: Geben Sie die geschnittenen Paprika und Zuckerschoten dazu. Braten Sie die Zutaten 3-4 Minuten lang an, bis sie gerade zart, aber immer noch lebhaft in der Farbe sind.

            Zucchini und Pfirsiche hinzufügen: Sanft die julienned Zucchini und die Pfirsichspalten untermischen. Etwa 2-3 Minuten weitergaren, damit die Pfirsiche leicht erwärmen und weich werden.

              Mit Sauce vermengen: Gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Gemüse und mischen Sie alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig beschichtet sind. Weitere 2 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

                Abschmecken: Probieren Sie das Gericht und würzen Sie es bei Bedarf mit Salz und Pfeffer. Vom Herd nehmen.

                  Servieren: Löffeln Sie das Gemüse über gekochten Naturreis oder Quinoa. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum und gerösteten Sesamsamen für einen zusätzlichen Crunch.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 20 Minuten | Für 4 Personen