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In der Welt der Kulinarik spielen Rezepte eine zentrale Rolle. Sie sind nicht nur Anleitungen zur Zubereitung köstlicher Speisen, sondern auch Ausdruck von Kultur, Tradition und Kreativität. Jedes Gericht erzählt seine eigene Geschichte und spiegelt die Vielfalt der Zutaten und Zubereitungstechniken wider. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept für würzige Knoblauch-Parmesan-Polenta vorstellen – ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen.

Peppery Garlic Parmesan Polenta

Entdecken Sie das Rezept für würzige Knoblauch-Parmesan-Polenta – ein herzhafter Genuss, der in wenigen Schritten zubereitet ist. Diese cremige Polenta vereint den köstlichen Geschmack von charmanter Butter, aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bietet sie nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Perfekt für alle, die sich gesund und schmackhaft ernähren möchten!
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Zutaten
  

1 Tasse Polenta (grobes Maismehl)

4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

3 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zur Garnitur

Optional: rote Paprikaflocken für zusätzliche Schärfe

Anleitungen
 

In einem mittelgroßen Kochtopf die Gemüsebrühe (oder Wasser) bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.

    Die Polenta langsam einrieseln lassen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

      Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Polenta 30-40 Minuten lang unter häufigem Rühren köcheln lassen, damit sie nicht am Boden des Topfes ansetzt.

        Während die Polenta kocht, in einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten lang anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.

          Wenn die Polenta dick und cremig geworden ist, die angebratene Knoblauch-Butter-Mischung, den geriebenen Parmesan, schwarzen Pfeffer und Salz unterrühren. Gut vermengen, bis der Käse vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.

            Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Bei Bedarf rote Paprikaflocken für etwas Schärfe hinzufügen.

              Den Topf vom Herd nehmen und die Polenta einige Minuten ruhen lassen, damit sie leicht fest werden kann, bevor sie serviert wird.

                Zum Servieren die Polenta auf Teller schöpfen, mit frischen Kräutern garnieren und nach Belieben weiteren Parmesan darüber streuen.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4