Pineapple Upside Down Mini Cakes

Tropische Freude: Mini-Ananaskuchen mit umgedrehter Oberseite ist ein verführerisches Dessert, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht. Diese kleinen Küchlein sind das perfekte Beispiel für eine harmonische Kombination aus frischen, saftigen Zutaten und einem zarten, fluffigen Teig. Mit ihrer goldgelben Farbe und dem süßen, fruchtigen Aroma bringen sie ein Stück tropisches Paradies auf jeden Tisch.

Pineapple Upside Down Mini Cakes

Entdecken Sie die tropische Freude mit unseren Mini-Ananaskuchen mit umgedrehter Oberseite! Diese kleinen Küchlein kombinieren den süßen Geschmack frischer Ananas und saftiger Maraschino-Kirschen in einem luftigen Teig. Sie sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Tisch. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung zu Hause. Mit einfachen Zubereitungsschritten und gesunden Zutaten bringen Sie ein Stück tropisches Paradies direkt in Ihre Küche!

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

Für das Topping:

1 Tasse frischer Ananas, in kleine Ringe oder Stücke geschnitten

6 Maraschino-Kirschen (oder frische, entkernte Kirschen)

4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

Für den Kuchenteig:

1 Tasse Weizenmehl (Typ 405)

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Kristallzucker

1/4 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 großes Ei

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Buttermilch

Instructions

Ofen Vorheizen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech oder kleine Kuchenformen für individuelle Portionen ein.

Topping Vorbereiten:

In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Muffinblechmulden.

Ananas und Kirschen Anrichten:

Legen Sie einen Ananaskring (oder einige Stücke) auf die Zuckermischung in jeder Mulde. Setzen Sie in das Zentrum jedes Ananastücks eine Kirsche und drücken Sie leicht, um sie zu fixieren.

Kuchenteig Zubereiten:

In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz durchsieben. In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter mit dem Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut.

Nasse und Trocken Zutaten Kombinieren:

Geben Sie die trockene Zutatenmischung schrittweise zu der nassen Mischung hinzu, abwechselnd mit der Buttermilch. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Mischen Sie alles nur so lange, bis es gerade kombiniert ist – nicht zu lange rühren.

Muffinblech Befüllen:

Löffeln Sie den Kuchenteig gleichmäßig über das vorbereitete Topping in jeder Muffinmulde und füllen Sie diese bis etwa 2/3 voll.

Backen:

Backen Sie die Mini-Küchlein im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen und Umdrehen:

Lassen Sie die Mini-Kuchen etwa 5 Minuten im Blech abkühlen. Führen Sie vorsichtig ein Messer entlang der Ränder, um sie zu lösen, und stürzen Sie das Blech auf ein Gitterrost oder einen Teller, um die Kuchen zu lösen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Servieren:

Genießen Sie die Küchlein warm oder bei Raumtemperatur. Diese Mini-Kuchen sind perfekt für ein fröhliches Sommerdessert oder jede tropisch inspirierte Feier!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 12 Mini-Kuchen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Mini-Küchlein auf einem rustikalen Holzbrett, garniert mit frischen Minzblättern und zusätzlichen Ananasstücken für einen tropischen Touch.