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Die Basis dieser proteinreichen Pfannkuchen bilden Haferflocken. Sie sind nicht nur ein hervorragender Energielieferant, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Diese Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, sodass Sie bis zur nächsten Mahlzeit gut versorgt sind. Zudem sind Haferflocken reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und B-Vitaminen, die alle wichtige Funktionen in unserem Körper erfüllen. Die Verwendung von Haferflocken anstelle von herkömmlichem Weizenmehl macht diese Pfannkuchen nicht nur gesünder, sondern verleiht ihnen auch eine besondere Textur, die sie fluffig und leicht macht.

Protein Pancake Recipe

Entdecken Sie die köstliche Welt der fluffigen proteinreichen Pfannkuchen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich sind. Mit gesunden Zutaten wie Haferflocken, Bananen, Hüttenkäse und Eiern sind diese Pfannkuchen ideal für einen energiereichen Start in den Tag. Sie sind einfach zuzubereiten und passen sich verschiedenen Ernährungsbedürfnissen an. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen und stärken Sie Ihren Körper mit einem nahrhaften Frühstück, das sowohl lecker als auch gesund ist.
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken

1 reife Banane

1/2 Tasse Hüttenkäse (oder griechischer Joghurt für eine milchfreie Option)

2 große Eier

1 Messlöffel Vanille-Protein-Pulver

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Kochspray oder eine kleine Menge Kokosöl für die Pfanne

Anleitungen
 

Basis mixen: Geben Sie die Haferflocken, Banane, Hüttenkäse, Eier, Proteinpulver, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer. Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Falls der Teig zu dick ist, fügen Sie einfach einen Schuss Milch oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

    Pfanne vorheizen: Stellen Sie eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze und fetten Sie sie leicht mit Kochspray oder Kokosöl ein.

      Pfannkuchen backen: Geben Sie etwa 1/4 Tasse des Teigs auf die Pfanne für jeden Pfannkuchen. Backen Sie die Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten auf einer Seite oder bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Wenden Sie den Pfannkuchen und backen Sie ihn weitere 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist.

        Wiederholen und stapeln: Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie die Pfanne nach Bedarf zwischen den Chargen ein. Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller, während sie gebacken werden.

          Warm servieren: Garnieren Sie Ihre fluffigen proteinreichen Pfannkuchen mit frischen Früchten, einem Spritzer Honig oder Ahornsirup, einem Klecks Joghurt oder Ihrer Lieblings-Nussbutter für einen zusätzlichen Geschmackskick!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | Für 2-3 Personen (Ergibt etwa 6-8 Pfannkuchen)