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Die Kürbis-Bananen-Frühstücksmuffins sind nicht nur eine hervorragende Option für ein nahrhaftes Frühstück, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, die Aromen des Herbstes in Ihren Alltag zu integrieren. Diese Muffins kombinieren die natürliche Süße von reifen Bananen mit dem warmen, erdigen Geschmack von Kürbispüree, was sie zu einem idealen Snack für die ganze Familie macht. Egal, ob Sie sie zum Frühstück, als Snack für die Arbeit oder in die Schultüte Ihrer Kinder packen möchten, diese Muffins sind vielseitig und erfreuen sich großer Beliebtheit.

Pumpkin Banana Breakfast Muffins

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Kürbis-Bananen-Frühstücksmuffins, die eine nahrhafte und köstliche Option für Ihren Morgen bieten. Diese Muffins kombinieren die natürliche Süße von reifen Bananen mit dem herzhaften Geschmack von Kürbispüree, außerdem sind sie reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Ideal für das Frühstück, als Snack für die Schule oder im Büro – sie sind vielseitig und einfach zuzubereiten. Probieren Sie dieses aromatische Rezept aus und genießen Sie den Herbst in jedem Bissen!
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Ingredients
  

1 Tasse reife Bananen (etwa 2 große Bananen), zerdrückt

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose

1/2 Tasse griechischer Joghurt (oder Apfelmus für eine milchfreie Option)

1/3 Tasse Ahornsirup (oder Honig)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen Vollkornmehl (oder glutenfreies Mehl)

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Muskatnuss

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (optional, aber köstlich!)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette die Vertiefungen leicht ein.

    Nasse Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, das Kürbispüree, den griechischen Joghurt, den Ahornsirup, die Eier und den Vanilleextrakt gut vermengen, bis alle Zutaten homogen und glatt sind.

      Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Vollkornmehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz mit einem Schneebesen gut vermischen.

        Mischungen vereinen: Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Achte darauf, nicht zu übermixen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung. Wenn du Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügst, hebe sie jetzt vorsichtig unter.

          Muffinblech füllen: Schöpfe den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen und fülle jedes Stück etwa zu zwei Dritteln.

            Backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen lassen: Lass die Muffins nach dem Backen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, damit sie vollständig auskühlen.

                Servieren & Genießen: Genieße die köstlichen Kürbis-Bananen-Frühstücksmuffins warm oder bei Raumtemperatur, perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins