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- Weizenmehl: Die Grundlage für jedes Brot, sorgt für die Struktur und das Volumen. Es ist wichtig, die richtige Mehlart zu wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen. - Natron und Backpulver: Diese Treibmittel helfen dem Brot, beim Backen aufzugehen, sodass es leicht und fluffig wird. - Gewürze: Zimt, Muskatnuss und Ingwer verleihen dem Brot einen würzigen, herbstlichen Geschmack, der perfekt zur Kürbisnote passt und das Aroma verstärkt. - Kürbispüree: Der Hauptbestandteil des Rezepts, der für die feuchte Konsistenz sorgt und dem Brot seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, reines Kürbispüree zu verwenden und kein Kürbiskuchengemisch, da letzteres zusätzliche Gewürze und Zucker enthalten kann. - Pflanzenöl und Zucker: Diese Zutaten tragen zur Süße und Feuchtigkeit des Brotes bei. Das Öl sorgt dafür, dass das Brot nicht austrocknet und lange frisch bleibt. - Eier und Vanilleextrakt: Eier binden die Zutaten und geben Struktur, während Vanilleextrakt eine subtile, aromatische Note hinzufügt, die den Geschmack des Brotes abrundet.

Pumpkin Cream Cheese Swirl Loaf

Entdecken Sie das herbstliche Vergnügen mit unserem Kürbis-Frischkäse-Schichtbrot! Dieses Rezept vereint die saftige Süße von Kürbis mit der cremigen Reichhaltigkeit von Frischkäse und schafft so ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe, kann es als Dessert oder herzhaftes Snack serviert werden. Lassen Sie sich von dem aromatischen Duft und der interessanten Textur verführen und zaubern Sie ein herrliches Brot für Ihre Familie und Freunde!
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Zutaten
  

Für das Kürbisbrot:

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Natron

½ Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

½ Teelöffel gemahlener Ingwer

¼ Teelöffel Salz

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose (kein Kürbiskuchengemisch)

½ Tasse Pflanzenöl

1 Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Frischkäse-Schicht:

225 Gramm Frischkäse, weich gerührt

¼ Tasse Kristallzucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Garnieren (optional):

Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse

Eine Prise Puderzucker

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine Kastenform (9x5 Zoll) mit Backspray oder Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus, um eine einfache Entfernung zu gewährleisten.

    Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel beiseite.

      Nasse Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Pflanzenöl, Zucker, Eier und Vanilleextrakt zusammengeben. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt und gut vermengen.

        Mischungen kombinieren: Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.

          Frischkäse-Schicht vorbereiten: In einer separaten Schüssel den soften Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät cremig schlagen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

            Teig schichten: Gießen Sie die Hälfte des Kürbroteigs in die vorbereitete Kastenform. Geben Sie dann Löffelweise die Hälfte der Frischkäse-Mischung darauf. Verwenden Sie ein Messer, um diese vorsichtig in den Kürbisteig einzuwirbeln. Gießen Sie den restlichen Kürbisteig darauf und setzen Sie die verbleibende Frischkäse-Mischung obendrauf, und wirbeln Sie erneut vorsichtig, um ein schönes Muster zu erzeugen.

              Garnieren (optional): Wenn gewünscht, streuen Sie gehackte Pekannüsse oder Walnüsse auf die Teigoberfläche für zusätzlichen Biss.

                Backen: Stellen Sie die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Brot 60-70 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, decken Sie sie in den letzten 15 Minuten mit Alufolie ab.

                  Abkühlen: Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Übertragen Sie es vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

                    Schneiden und Servieren: Nach dem Abkühlen das Brot in Scheiben schneiden und genießen. Für einen noch süßeren Genuss mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie es servieren!

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 10 Scheiben