Pumpkin Spice Biscuit Bites

Herbstzeit ist Plätzchenzeit! Wenn die Blätter sich in warmen, goldenen Tönen färben und der Duft von Gewürzen in der Luft liegt, ist es an der Zeit, die Küche zu betreten und köstliche Kürbis-Mandel-Plätzchen-Bites zu zaubern. Dieses Rezept vereint die Aromen der Saison mit einer unwiderstehlichen Süße und einem zarten, buttrigen Biss, der einfach zum Verweilen einlädt. Egal, ob für eine gemütliche Kaffeepause, ein Festessen oder als süßes Mitbringsel – diese Plätzchen sind der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit.

Pumpkin Spice Biscuit Bites

Entdecke das perfekte herbstliche Vergnügen mit Kürbis-Mandel-Plätzchen-Bites! Dieses köstliche Rezept vereint die warmen Aromen der Saison in einem zarten, buttrigen Biss. Ideal für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittag oder ein festliches Zusammenkommen. Mit frischen Zutaten gebacken, stärken diese Plätzchen nicht nur die Bindung zu deinen Lieben, sondern bereichern auch deine Küche mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Lass dich von diesen süßen Leckereien verführen!

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Ingredients

2 Tassen Weizenmehl (Typ 550)

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

1/2 Teelöffel Salz

1/3 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt

3/4 Tasse Kürbispüree

1/2 Tasse Buttermilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pecannüsse (optional)

1 Ei, für die Eierwaschung (optional)

Zimt-Zucker zum Bestreuen

Instructions

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Salz und Zucker gründlich vermischen. Mit einem Schneebesen gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Butter einarbeiten: Die gekühlte Butterwürfel zur Mehlmischung geben. Mit einem Teigmischer oder den Fingerspitzen die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Konsistenz grobkörnigen Krümeln ähnelt.

Flüssige Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, die Buttermilch und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.

Feuchte und trockene Zutaten vermischen: Die Flüssigkeit zur trockenen Zutatenmischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so kombiniert ist. Falls du Nüsse hinzufügen möchtest, diese in den Teig falten. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen; ein paar Klumpen sind in Ordnung.

Plätzchen formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem Rechteck von etwa 2.5 cm Dicke ausrollen. Mit einem scharfen Messer oder einem Plätzchenausstecher gleichmäßige, mundgerechte Stücke ausschneiden.

Für das Backen vorbereiten: Die Plätzchen auf das vorbereitete Backblech legen und genügend Abstand zwischen den einzelnen Bites lassen. Falls gewünscht, die Oberseite mit einer verquirlten Ei-Mischung bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen, und leicht mit Zimt-Zucker bestreuen.

Backen: Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.

Abkühlen und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Am besten warm genießen oder bei Raumtemperatur!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 24 Bissen