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Kochen ist nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Kunst, die Generationen verbindet. In vielen Kulturen ist das Zubereiten von Speisen ein Ausdruck von Liebe und Gastfreundschaft. Dieses Rezept für eine herzhafte Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne kombiniert schmackhafte Zutaten und einfache Zubereitung, um ein unvergessliches Gericht zu kreieren.

Quick Beef and Broccoli Stir-Fry in 30 Minutes

Erleben Sie den köstlichen Geschmack einer herzhafte Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne, die in nur 30 Minuten zubereitet ist! Dieses einfache Rezept kombiniert zartes Flanksteak und nährstoffreicher Brokkoli mit aromatischen Soßen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit, überzeugt dieses Gericht durch seine Vielseitigkeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsen oder Fleischalternativen, um es nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die Ihre Familie begeistern wird!
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Ingredients
  

450 g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Tassen Brokkoliröschen

1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Austernsauce

1 Esslöffel Hoisinsauce

1 Teelöffel Maisstärke, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser (zum Andicken)

2 Esslöffel Pflanzenöl (geteilt)

1 Teelöffel Ingwer, fein gehackt (oder 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gekochter Reis oder Nudeln zum Servieren

Optional: Sesamsamen und geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions
 

Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, das Flanksteak in dünne Streifen im 45-Grad-Winkel zu schneiden. Dies sorgt für optimale Zartheit. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und beiseitelegen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch sowie den Ingwer fein hacken.

    Das Fleisch marinieren: In einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit 1 Esslöffel Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Ingwer sowie einer Prise Salz und Pfeffer vermengen. Lassen Sie es etwa 10 Minuten marinieren, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.

      Brokkoli blanchieren: In der Zwischenzeit einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und leicht zart sind. Anschließend sofort abgießen und in kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Beiseitelegen.

        Das Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne oder im Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch in einer Schicht hinzufügen. 2-3 Minuten braten, bis es bräunlich ist, dabei gelegentlich rühren. Das gebratene Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

          Das Gemüse anbraten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die geschnittenen Zwiebeln hineingeben und 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann die blanchierten Brokkoliröschen hinzufügen und eine weitere Minute braten.

            Alles kombinieren: Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. Austernsauce, Hoisinsauce und den restlichen Esslöffel Sojasauce gut unterrühren. Die Maisstärkemischung über die Pfanne gießen, um die Sauce etwas anzudicken, dabei kontinuierlich rühren, bis die Sauce gut verbunden ist und das Rindfleisch sowie der Brokkoli durchgehend erhitzt sind.

              Garnieren und Servieren: Probieren Sie die Pfanne und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an. Sofort über gekochtem Reis oder Nudeln servieren. Nach Belieben mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen