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In der Welt der schnellen und gesunden Küche ist der Zesty Zitronen-Kräuter-Lachs mit Spargel ein wahrer Star. Dieses Gericht vereint nicht nur frische Aromen, sondern bietet auch eine perfekte Balance zwischen Nährstoffen und Genuss. Die Kombination aus zartem Lachs, knackigem Spargel und einer erfrischenden Zitronen-Kräuter-Marinade macht es zu einer idealen Wahl für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen an einem geschäftigen Tag.

Quick Sheet Pan Lemon Herb Salmon and Asparagus

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Zitronen-Kräuter-Lachs mit Spargel – ein schnelles und gesundes Gericht, das frische Aromen und ausgewogene Nährstoffe vereint. Saftiger Lachs wird mit einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Marinade verfeinert und zusammen mit knackigem Spargel im Ofen gebacken. In nur 25 Minuten zubereitet, ist es ideal für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen. Genießen Sie den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieses mediterranen Klassikers!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (jeweils ca. 170 g)

450 g Spargel, geputzt

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Zitronenabrieb

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zitronenscheiben zur Garnitur

Frische Petersilie, gehackt zur Garnitur

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Spargel vorbereiten: Gib den geputzten Spargel in eine Schüssel und vermische ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile den Spargel gleichmäßig auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs.

      Marinade herstellen: In einer separaten Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian sowie eine Prise Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren.

        Lachs beschichten: Lege die Lachsfilets auf die leere Seite des Backblechs. Pinsle jedes Filet großzügig mit der Zitronen-Kräuter-Marinade ein.

          Arrangement auf dem Blech: Wenn gewünscht, lege Zitronenscheiben auf jedes Lachsfilet, um zusätzlichen Geschmack und eine schöne Garnitur zu erhalten.

            Backen: Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Gericht etwa 12-15 Minuten lang, bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und der Spargel zart und knackig ist.

              Garnieren und servieren: Nimm das Blech aus dem Ofen, bestreue das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und serviere es warm. Genieße dein schnelles und gesundes Essen!

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4