Raspberry Almond Thumbprint Bars

Entdecken Sie die verführerische Welt der Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Riegel! Diese köstlichen Leckereien kombinieren den süßen Geschmack von Himbeermarmelade mit dem nussigen Aroma von Mandeln, um Ihnen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis zu bieten. Diese Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für eine Vielzahl von Anlässen. Egal, ob Sie eine Kaffeepause mit Freunden planen, ein Dessertbuffet für eine Feier gestalten oder einfach nur einen süßen Snack für zwischendurch benötigen – Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Riegel sind die ideale Wahl.

Raspberry Almond Thumbprint Bars

Entdecken Sie die köstlichen Himbeer-Mandel-Daumenabdruck-Riegel, die perfekt zu jeder Gelegenheit passen! Dieses einfache Rezept vereint süße Himbeermarmelade und nussige Mandeln in einem zarten Teig, ideal für Kaffeepausen oder Dessertbuffets. Schritt für Schritt erklärt, von den Zutaten bis zur Zubereitung, ist es sowohl für Anfänger als auch erfahrene Bäcker geeignet. Genießen Sie diese Genussmomente und lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse Mandelmehl

½ Teelöffel Backpulver

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

⅔ Tasse Zucker

1 großes Eigelb

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Für die Füllung:

1 Tasse Himbeermarmelade (oder frische Himbeeren, je nach Vorliebe)

¼ Teelöffel Mandelaroma

Für das Topping:

½ Tasse gehobelte Mandeln

2 Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben, optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass an den Seiten ein Überhang entsteht.

Boden Zubereiten:

In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Mandelmehl, Backpulver und Salz gut vermengen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker so lange cremen, bis die Mischung hell und luftig ist, etwa 2-3 Minuten.

Zutaten Kombinieren:

Fügen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie alles gut durch. Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis sich ein weicher Teig bildet.

Teig Eindrücken:

Den Teig in die vorbereitete Backform übertragen. Drücken Sie ihn gleichmäßig mit den Fingerspitzen oder einem Löffelboden in die Form.

Daumenabdrücke Erstellen:

Verwenden Sie Ihren Daumen (oder ein kleines rundes Utensil), um gleichmäßig verteilte kleine Vertiefungen in den Teig zu drücken.

Füllung Vorbereiten:

Vermengen Sie die Himbeermarmelade mit dem Mandelaroma in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Löffeln Sie die Marmelade in die zuvor erstellten Vertiefungen im Teig.

Mandeln Hinzufügen:

Streuen Sie die gehobelten Mandeln gleichmäßig über die Riegel, um für zusätzlichen Crunch zu sorgen.

Backen:

Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind.

Abkühlen und Servieren:

Lassen Sie die Riegel in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, nutzen Sie den Überhang des Backpapiers, um die Riegel aus der Form zu heben. Schneiden Sie sie in Quadrate oder Riegel und bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.

Aufbewahrung:

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche auf.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 16 Riegel

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Riegel auf einem schönen Teller, garniert mit frischen Himbeeren und einem Hauch von Minze für einen zusätzlichen Farbtupfer.