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Der Erfrischende Mexikanische Wassermelonen-Salat ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Mit seiner bunten Mischung aus knackigen Zutaten und dem süßen, saftigen Geschmack von Wassermelone bringt dieser Salat nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine erfrischende Erleichterung an heißen Sommertagen.

Refreshing Mexican Watermelon Salad

Entdecken Sie den erfrischenden mexikanischen Wassermelonen-Salat, der an heißen Tagen für Abkühlung sorgt. Mit einer bunten Mischung aus süßer Wassermelone, knackiger Gurke, saftigen Kirschtomaten und würziger Jalapeño ist dieser Salat ein wahres Geschmackserlebnis. Er eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage bei Grillpartys und Picknicks. Gesund, leicht zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen – dieser Salat wird alle begeistern!
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Zutaten
  

4 Tassen entkernte Wassermelone, gewürfelt

1 Tasse Gurke, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1 Jalapeño, fein gewürfelt (Kerne entfernt für weniger Schärfe)

Saft von 2 Limetten

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1/4 Teelöffel Chilipulver oder Tajín-Gewürz für extra Schwung

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel die gewürfelte Wassermelone, die gewürfelte Gurke, die halbierten Kirschtomaten und die fein gehackte rote Zwiebel gut vermengen.

    Den zerbröckelten Feta-Käse und den frischen Koriander hinzufügen und vorsichtig unterheben, um die Feta-Stücke nicht zu zerdrücken.

      In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, Salz, Pfeffer und das Chilipulver (falls verwendet) gut vermischen. Dies wird dein Dressing.

        Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig alles umrühren, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

          Für zusätzlichen Crunch die fein gewürfelte Jalapeño über den Salat streuen und behutsam unterheben.

            Den Salat für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen wunderbar entfalten können.

              Kalt servieren, mit etwas zusätzlichem Feta und Koriander als Garnitur bestreuen.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 6