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Die perfekte Beilage für jedes Festmahl oder ein einfaches Abendessen zu Hause – Rosenkohl mit Balsamico-Glasur. In diesem Rezept „Brüssel Bliss: Balsamico-Glasur-Delikatesse“ kombinieren wir die erdigen Aromen des Rosenkohls mit der süßen, säuerlichen Note von Balsamico-Essig und Honig. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, gesund und bietet eine Vielzahl an Nährstoffen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und entdecken, wie Sie diese köstliche Beilage zubereiten können.

Roasted Brussels Sprouts with Balsamic Glaze

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Rosenkohl mit Balsamico-Glasur, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Diese gesunde Beilage kombiniert die erdigen Aromen von frisch geröstetem Rosenkohl mit einer süß-säuerlichen Glasur aus Balsamico-Essig und Honig. Einfach zuzubereiten und reich an Nährstoffen, ist dieses Gericht perfekt für festliche Anlässe oder ein entspanntes Abendessen zu Hause. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese geschmackvolle Delikatesse!
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Zutaten
  

450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.

    Rosenkohl vorbereiten: Geben Sie die halbierten Rosenkohlhälften in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig (oder Ahornsirup), den gehackten Knoblauch, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass der Rosenkohl gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.

      Rösten: Breiten Sie die Rosenkohlhälften in einer einzigen Lage auf einem Backblech aus, mit der Schnittseite nach unten, um eine optimale Karamellisierung zu erreichen. Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie den Rosenkohl etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind. Rühren Sie nach der Hälfte der Zeit um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

        Glasieren und Servieren: Nehmen Sie die Rosenkohlhälften aus dem Ofen und träufeln Sie einen weiteren Esslöffel Balsamico-Essig über die heißen Gemüse. Wenn gewünscht, streuen Sie nun den geriebenen Parmesan darüber und geben Sie das Blech für zusätzliche 2-3 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

          Garnieren: Übertragen Sie die gerösteten Rosenkohlhälften auf eine Servierplatte, garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und genießen Sie das Gericht heiß!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen