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Das geröstete Knoblauch- und Pilz-Fladenbrot ist ein köstliches Gericht, das in der mediterranen Küche seinen Ursprung hat. Es vereint die erdigen Aromen von frischen Pilzen mit dem süßen, karamellisierten Geschmack von geröstetem Knoblauch – eine Kombination, die einfach unwiderstehlich ist. Dieses Fladenbrot eignet sich perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht und bringt das Flair eines italienischen Restaurants direkt in Ihre Küche.

Roasted Garlic & Mushroom Flatbread

Entdecken Sie die Aromen des Mittelmeers mit diesem köstlichen Rezept für geröstetes Knoblauch- und Pilz-Fladenbrot. Es kombiniert die süßen, karamellisierten Noten von geröstetem Knoblauch mit erdigen Pilzen und geschmolzenem Käse und eignet sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Mit frischen Zutaten bietet dieses Fladenbrot nicht nur einen herzhaften Genuss, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Variieren Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben und genießen Sie ein Stück italienisches Flair in Ihrer eigenen Küche.
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Zutaten
  

1 große Pizza-Teig (gekauft oder selbstgemacht)

1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten

1 Knoblauchknolle

3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

½ Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)

⅓ Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Rucola, zur Garnierung (optional)

Balsamico-Glasur, zum Beträufeln (optional)

Anleitungen
 

Knoblauch rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Schneiden Sie die Oberseite der Knoblauchknolle ab, um die Zehen freizulegen. Beträufeln Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein. Rösten Sie die Knoblauchknolle im Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis die Zehen weich und karamellisiert sind. Lassen Sie sie nach dem Rösten etwas abkühlen, bevor Sie die Knoblauchzehen aus der Schale drücken und in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.

    Pilze vorbereiten: Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die geschnittenen Champignons und Cremini-Pilze hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Thymian und roten Paprikaflocken. Braten Sie die Pilze an, bis sie goldbraun sind und die Feuchtigkeit verdampft ist, ca. 5-7 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.

      Ofen für das Fladenbrot vorheizen: Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 245°C (475°F). Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, legen Sie diesen ebenfalls in den Ofen zum Vorheizen.

        Fladenbrot zusammensetzen: Rollen Sie den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck oder Kreis (ca. 0,5 cm dick) aus. Übertragen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf eine Pizzaschaufel, wenn Sie einen Stein verwenden. Verteilen Sie den gerösteten Knoblauch gleichmäßig über den Teig, wobei Sie einen kleinen Rand am Rand lassen.

          Käse und Pilze hinzufügen: Geben Sie den Ricotta-Käse gleichmäßig auf das Fladenbrot, gefolgt von den angebratenen Pilzen. Streuen Sie dann den Mozzarella- und Parmesan-Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

            Backen: Übertragen Sie das Fladenbrot vorsichtig in den vorgeheizten Ofen (oder auf den Pizzastein) und backen Sie es 12-15 Minuten lang, bis die Kruste goldbraun und der Käse schön sprudelt.

              Fertigstellen und servieren: Nehmen Sie das Fladenbrot aus dem Ofen und lassen Sie es eine Minute abkühlen. Toppen Sie es mit frischem Rucola und beträufeln Sie es bei Bedarf mit Balsamico-Glasur. In Stücke schneiden und warm servieren!

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6 Stücke