Roasted Garlic White Bean Toast

Knoblauch ist nicht nur ein geschmacklicher Hauptdarsteller in vielen Gerichten, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Er enthält Allicin, eine Verbindung, die für ihre antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Der regelmäßige Verzehr von Knoblauch kann das Immunsystem stärken, den Blutdruck senken und sogar das Risiko von Herzkrankheiten verringern.

Roasted Garlic White Bean Toast

Entdecken Sie den herzhaften Genuss des gerösteten Knoblauch-Weißbohnen-Toasts! Diese mediterrane Köstlichkeit kombiniert cremige weiße Bohnen mit intensivem, geröstetem Knoblauch auf knusprigem Brot. Einfach zuzubereiten, eignet sich der Toast perfekt als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit. Tauchen Sie ein in die Aromen des Mittelmeers und erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten. Ideal für jeden, der eine geschmackvolle und nahrhafte Option sucht!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 ganze Knoblauchknolle

1 Dose (425 g) weiße Bohnen (Cannellini oder Navy Beans), abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl, plus extra zum Beträufeln

1 Esslöffel Zitronensaft

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für eine scharfe Note)

1 Teelöffel frischer Rosmarin oder Thymian, gehackt (plus extra zum Garnieren)

4 Scheiben Sauerteigbrot oder rustikales Brot nach Wahl

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Den Knoblauch rösten:

- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

- Schneiden Sie die obere Spitze der Knoblauchknolle ab, um die Zehen freizulegen. Beträufeln Sie die Knoblauchknolle mit etwas Olivenöl und wickeln Sie sie in Aluminiumfolie ein.

- Legen Sie den eingewickelten Knoblauch in den Ofen und rösten Sie ihn 30-35 Minuten lang, bis die Zehen weich und karamellisiert sind.

Die Weißbohnen-Mischung vorbereiten:

- In einer Schüssel die abgetropften weißen Bohnen, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken (falls verwendet) und die frischen Kräuter vermengen.

- Drücken Sie die gerösteten Knoblauchzehen aus ihrer Haut und fügen Sie sie der Bohnenmischung hinzu. Zerdrücken Sie alles mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis die Mischung cremig, aber noch leicht stückig ist.

Das Brot toasten:

- Während der Knoblauch und die Bohnen abkühlen, toasten Sie die Brotscheiben in einem Toaster oder auf einem Grill, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Toasts zusammenstellen:

- Bestreichen Sie jede Scheibe Toast großzügig mit der Mischung aus geröstetem Knoblauch und weißen Bohnen.

- Beträufeln Sie die Toasts mit etwas zusätzlichem Olivenöl und garnieren Sie sie mit einer Prise frischer Petersilie und weiteren Kräutern nach Belieben.

Servieren:

- Servieren Sie die Toasts sofort als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Genießen Sie die herzhaften Aromen von geröstetem Knoblauch und cremigen Bohnen in Kombination mit dem knusprigen Brot!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4