Go Back
Bevor wir mit dem Zubereiten der Brötchen beginnen, schauen wir uns die benötigten Zutaten im Detail an. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle für den Geschmack und die Textur der Brötchen. Hier ist die vollständige Liste:

Rosemary Garlic Dinner Rolls

Entdecken Sie das Rezept für unwiderstehliche Rosmarin-Knoblauch-Brötchen! Diese frisch gebackenen Brötchen vereinen eine knusprige Kruste mit einem fluffigen Inneren, verfeinert durch aromatischen Rosmarin und herzhaften Knoblauch. Ideal zu jeder Mahlzeit oder einfach als Snack. Mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleben Sie das Backvergnügen in Ihrer Küche. Gönnen Sie sich den perfekten Genuss!
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Zutaten
  

3 ½ Tassen Weizenmehl

1 Päckchen (2 ¼ TL) Trockenhefe

1 ½ TL Salz

2 EL Zucker

1 Tasse warme Milch (43°C)

¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Ei (zum Bestreichen)

Extra Rosmarin und Meersalz zum Bestreuen

Anleitungen
 

Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermengen. Die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

    Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und den gehackten Rosmarin gut vermengen.

      Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Sobald die Hefemischung schaumig ist, diese in die Mehlmischung geben, zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem gehackten Knoblauch. Alles umrühren, bis ein unordentlicher Teig entsteht.

        Teig kneten: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

          Erste Ruhezeit: Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

            Brötchen formen: Nach dem Ruhen den Teig einstoßen und in 12 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und mit etwas Abstand in eine gefettete Auflaufform setzen.

              Zweite Ruhezeit: Die Brötchen wieder mit einem feuchten Tuch abdecken und weitere 30-45 Minuten gehen lassen, bis sie aufgegangen sind.

                Ofen vorheizen: Den Ofen auf 190°C vorheizen.

                  Eierwäsche: In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Mit extra Rosmarin und Meersalz bestreuen.

                    Backen: Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

                      Abkühlen und Servieren: Die Brötchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und genießen! Diese köstlichen Brötchen schmecken besonders gut mit Butter oder als perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit.

                        Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 2 Stunden 30 Minuten | 12 Brötchen