Rosemary Garlic Focaccia Muffins

Bevor wir mit der Zubereitung der Muffins beginnen, ist es wichtig, die benötigten Zutaten im Detail zu betrachten. Jede Zutat hat ihre eigene Rolle und trägt zu dem einzigartigen Geschmack und der Textur der Muffins bei.

Rosemary Garlic Focaccia Muffins

Entdecken Sie die köstlichen Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins, die eine harmonische Verbindung von frischen Kräutern und aromatischem Knoblauch bieten. Diese einfachen Muffins sind nicht nur eine perfekte Beilage oder Snack, sondern auch ideal für gesellige Abende und Buffets. Mit einer luftigen, goldbraunen Kruste und einem reichen Geschmack sind sie ein Highlight auf jedem Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine mediterrane Geschmacksexplosion!

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Zutaten

2 Tassen Weizenmehl (universal)

1 Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)

2 Teelöffel Trockenhefe

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Olivenöl, plus zusätzlich zum Fetten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt (plus extra zur Garnitur)

1 Teelöffel grobes Meersalz (für das Topping)

Anleitungen

Hefe Aktivieren: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen. Sanft umrühren und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

Teig Zubereiten: In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die aktivierte Hefemischung, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzufügen.

Teig Mischen: Mit einem Holzlöffel die Mischung umrühren, bis sie anfängt zusammenzukommen. Wenn der Teig schwer zu rühren ist, die Hände benutzen, um ihn in der Schüssel zu kneten, bis ein leicht klebriger, aber homogener Teig entsteht.

Erster Aufgang: Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineingeben und mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Ofen Vorheizen: Ungefähr 15 Minuten vor Ende der Gehzeit den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Standard-Muffinblech mit Olivenöl einfetten.

Muffins Formen: Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn leicht zusammenschlagen, um die Luft herauszulassen. Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Kugel formen. Jede Kugel in die gefetteten Muffinförmchen setzen und genügend Platz zwischen den Kugeln lassen.

Zweiter Aufgang: Das Muffinblech mit einem Tuch abdecken und den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.

Oberseite Würzen: Kurz vor dem Backen die Oberseiten der Muffins mit etwas Olivenöl bestreichen und mit grobem Meersalz sowie zusätzlichem Rosmarin bestreuen.

Muffins Backen: Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen stellen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Oberseite beim Klopfen hohl klingt.

Abkühlen und Servieren: Die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, ideal zum Dippen in Olivenöl oder einfach pur genießen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Portionen: 12

- Präsentationstipps: Die Muffins auf einem schönen Holzbrett anrichten, vielleicht mit einem kleinen Schälchen Olivenöl zum Dippen daneben. Garniere mit frischem Rosmarin für eine ansprechende Optik.