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Selbstgemachte Rezepte sind nicht nur eine kreative Möglichkeit, die eigenen Kochkünste zu entfalten, sondern bringen auch zahlreiche Vorteile mit sich. Wenn Sie frische Zutaten verwenden, können Sie den Geschmack und die Qualität Ihrer Gerichte deutlich verbessern. In einer Zeit, in der viele Menschen nach gesunden und schmackhaften Alternativen zu industriell verarbeiteten Lebensmitteln suchen, sind selbstgemachte Snacks ein echter Gewinn.

Rosemary Sea Salt Pretzel Bites

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Rosmarin-Meersalz-Prezelbissen, das ideal für jede Gelegenheit ist! Diese einfach zuzubereitenden Snacks kombinieren frischen Rosmarin und grobes Meersalz für ein unverwechselbares Aroma. Ob als Party-Snack oder zum gemütlichen Filmabend, diese Prezelbissen sind ein Hit. Verwenden Sie hochwertige Zutaten und folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Ihre eigenen Leckerbissen zu kreieren. Genießen Sie das Backen und die Freude am gemeinsamen Essen!
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Zutaten
  

1 ½ Tassen warmes Wasser (43°C bis 46°C)

1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) aktive Trockenhefe

1 Esslöffel Kristallzucker

4 Tassen Allzweckmehl, plus zusätzlich zum Bestäuben

1 Teelöffel koscheres Salz

½ Tasse Natron

1 großes Ei, verquirlt (für die Eistreiche)

2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt

Grobes Meersalz, zum Bestreuen

Optional: 1 Esslöffel geschmolzene Butter (zum Bestreichen nach dem Backen)

Anleitungen
 

Hefe Aktivieren: In einer großen Rührschüssel das warme Wasser, die aktive Trockenhefe und den Kristallzucker vermengen. Sanft rühren und die Mischung etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig wird.

    Teig Zubereiten: Sobald die Mischung schaumig ist, das Mehl, das koschere Salz und den gehackten Rosmarin hinzufügen. Rühren, bis der Teig zusammenkommt, dann auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

      Erste Gehzeit: Den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

        Ofen Vorheizen: Den Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

          Prezelbissen Formen: Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in kleinere Abschnitte teilen. Jeden Abschnitt zu einer langen Rolle (ca. 2,5 cm dick) formen und in mundgerechte Stücke (ca. 2,5 cm lang) schneiden.

            Natronlauge Vorbereiten: In einem großen Topf etwa 2,5 Liter Wasser und das Natron zum Kochen bringen. Die Prezelbissen portionsweise für jeweils 30 Sekunden vorsichtig in das kochende Wasser geben. Mit einem Schaumlöffel zurück auf die vorbereiteten Backbleche übertragen.

              Eistreiche & Salz: Jedes Prezelbisschen mit dem verquirlten Ei bestreichen, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen. Großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.

                Backen: Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.

                  Optionale Butter-Veredlung: Für zusätzlichen Geschmack die Prezelbissen sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit geschmolzener Butter bestreichen.

                    Servieren: Die Prezelbissen einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Warm genießen, am besten mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce, wie Senf oder Käsesoße!

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten | Portionen: 24 Prezelbissen