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Der rustikale Pfirsich-Cobbler mit Haferflocken ist ein absoluter Klassiker der amerikanischen Küche, der besonders in den warmen Sommermonaten geschätzt wird. Dieses köstliche Dessert kombiniert die Süße saftiger Pfirsiche mit einer knusprigen Haferkruste, die das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Komfort darstellt. Die Kombination aus frischen, reifen Pfirsichen und dem herzhaften Belag aus Haferflocken macht diesen Cobbler nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einem optischen Highlight auf jedem Desserttisch.

Rustic Peach Cobbler with Oats

Entdecken Sie den rustikalen Pfirsich-Cobbler mit Haferflocken, ein köstliches und einfaches Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit saftigen frischen Pfirsichen und einer knackigen Haferkruste vereint dieses Rezept fruchtige Süße und wunderbare Texturen. Ideal für Familienfeiern oder als Genuss nach dem Abendessen, serviert mit Vanilleeis wird er garantiert zum Hit. Perfekt für alle, die saisonale Aromen lieben!
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Zutaten
  

Für die Füllung:

4 Tassen frische Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Speisestärke

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 Teelöffel Salz

Für den Belag:

1 Tasse Haferflocken (zarte oder grobe)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse brauner Zucker, fest verpackt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1/2 Tasse Buttermilch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 23 cm (9 Zoll) quadratische Backform oder eine ähnliche ofenfeste Form ein.

    Pfirsichfüllung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die geschnittenen Pfirsiche, Kristallzucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Speisestärke, Zimt und Salz gut vermengen. Achten Sie darauf, dass die Pfirsiche gleichmäßig mit den Zutaten überzogen sind. Lassen Sie die Mischung etwas stehen, während Sie den Belag vorbereiten.

      Haferbelag zubereiten: In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Weizenmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und geben Sie die geschmolzene Butter, die Buttermilch und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sie gerade so miteinander verbunden ist, ohne zu lange zu mischen.

        Cobbler zusammenstellen: Verteilen Sie die Pfirsichfüllung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Geben Sie mit einem Löffel kleine Portionen des Haferbelags über die Pfirsiche, sodass einige der Pfirsiche sichtbar bleiben.

          Backen: Stellen Sie den Cobbler in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 35-40 Minuten lang, oder bis der Belag goldbraun und die Pfirsichfüllung sprudelnd ist.

            Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie den Cobbler aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Dies hilft dabei, dass die Füllung etwas eindickt. Servieren Sie den Cobbler warm, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 8 Portionen