Salted Caramel Butter Bars

Um den perfekten Boden für unsere gesalzenen Karamell-Butterriegel zu kreieren, benötigen wir eine sorgfältige Auswahl an Zutaten. Hier sind die einzelnen Bestandteile und ihre Rolle im Rezept:

Salted Caramel Butter Bars

Entdecken Sie das verführerische Rezept für gesalzene Karamell-Butterriegel, das Naschkatzen begeistern wird! Diese zarten Riegel vereinen süßes Karamell mit einem Hauch von Salz und sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. In unserem Artikel finden Sie eine detaillierte Anleitung zur Zubereitung, die alle Schritte und Zutaten umfasst. Egal ob für den Kaffeeklatsch oder als festliches Dessert, diese Riegel sind einfach unwiderstehlich!

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Zutaten

Für den Boden:

1 Tasse (226g) ungesalzene Butter, weich

1 Tasse (200g) Kristallzucker

1 Tasse (220g) brauner Zucker, fest gepackt

2 große Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen (250g) Weizenmehl

½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

Für das gesalzene Karamell:

1 Tasse (200g) Kristallzucker

6 Esslöffel (85g) ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

½ Tasse (120ml) Schlagsahne

1 Teelöffel Meersalz (plus etwas mehr zum Bestreuen)

Anleitungen

Ofen Vorheizen:

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Backform leicht ein. Legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass ein Überhang entsteht, um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern.

Den Boden Zubereiten:

In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut nach jedem Ei. Rühren Sie den Vanilleextrakt hinzu.

Trockene Zutaten Mischen:

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz miteinander verquirlen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist und keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.

Den Boden Backen:

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun werden. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und währenddessen abkühlen lassen, während Sie das Karamell vorbereiten.

Das Gesalzene Karamell Zubereiten:

In einem mittleren Kochtopf bei mittlerer Hitze den Zucker hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis er schmilzt und eine tief goldene Amberfarbe erreicht. Seien Sie vorsichtig, dass Sie ihn nicht verbrennen!

Butter und Sahne Hinzufügen:

Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, schnell die Butter einrühren, bis sie komplett aufgelöst ist. Gießen Sie nun langsam die Schlagsahne hinzu, dabei stetig weiter rühren, bis die Mischung schön glatt ist. Vom Herd nehmen und das Meersalz einrühren.

Die Riegel Zusammensetzen:

Gießen Sie das warme gesalzene Karamell gleichmäßig über den abgekühlten Boden und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, damit es leicht fest wird.

Abkühlen und Servieren:

Lassen Sie die Riegel vollständig bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie fest sind, heben Sie sie mithilfe des Backpapiers aus der Form. In Quadrate schneiden, nach Belieben etwas mehr Meersalz darüber streuen und genießen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 24 Riegel