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Hausgemachte Küche hat eine ganz besondere Bedeutung in unserer heutigen, schnelllebigen Welt. Sie ist nicht nur eine Möglichkeit, sich mit Freunden und Familie zu verbinden, sondern auch eine Möglichkeit, sich selbst mit gesunden und schmackhaften Gerichten zu verwöhnen. Die Zubereitung von Mahlzeiten kann eine kreative Ausdrucksform sein, die sowohl das Herz als auch den Gaumen erfreut. Ein Gericht, das diese Philosophie perfekt verkörpert, ist die deftige Kräuter-Polenta mit gerösteten Tomaten. Dieses Rezept vereint die herzhaften Aromen von frischen Kräutern und die Süße von gerösteten Kirschtomaten, was es zu einer unverzichtbaren Ergänzung für jede Mahlzeit macht.

Savory Herbed Polenta & Roasted Tomato Bake

Entdecken Sie die köstliche Welt der deftigen Kräuter-Polenta mit gerösteten Tomaten – ein Rezept, das die Sinne erfreut. Diese Kombination aus cremiger Polenta und süßen, aromatischen Kirschtomaten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassbar für verschiedene Ernährungsbedürfnisse. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bringt dieses Gericht frische Kräuter und nahrhafte Zutaten zusammen. Kochen Sie mit uns und genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
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Ingredients
  

1 Tasse Polenta (Maisgrieß)

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum)

1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano)

1 Tasse geriebener Parmesan (oder Nährhefe für eine vegane Option)

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Frische Basilikumblätter, zur Garnitur

Instructions
 

Öfen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Polenta Zubereiten: In einem mittelgroßen Topf bringen Sie 4 Tassen Gemüsebrühe zum Kochen. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu. Geben Sie langsam den Maisgrieß hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Mischung unter häufigem Rühren etwa 15-20 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

      Kräuter und Käse Hinzufügen: Sobald die Polenta dickflüssig ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie das Olivenöl, die Thymianblätter, das Basilikum, den Oregano und den geriebenen Parmesan gut ein. Schmecken Sie die Polenta ab und passen Sie ggf. die Gewürze an.

        Tomaten Vorbereiten: In einer Mischschüssel die halbierten Kirschtomaten mit Balsamico-Essig, Knoblauchpulver und einer Prise schwarzem Pfeffer vermengen. Lassen Sie die Tomaten etwa 10 Minuten lang marinieren.

          Schichten für das Auflauf: Verteilen Sie die Polentamischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x23 cm). Legen Sie die marinierten Kirschtomaten mit der Schnittseite nach oben auf die Polenta.

            Rösten: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie 25-30 Minuten lang, bis die Tomaten Blasen werfen und die Ränder der Polenta goldbraun sind.

              Feinschliff: Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.

                Servieren und Genießen: Schneiden Sie die deftige Kräuter-Polenta in Quadrate und servieren Sie sie warm, entweder als Hauptgericht oder als Beilage.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4