Shrimp Avocado Ceviche

Ceviche hat seinen Ursprung in der Küstenregion Lateinamerikas, wo frische Meeresfrüchte in Zitrussaft mariniert werden. Historischen Berichten zufolge soll das Gericht bereits seit mehreren Jahrhunderten in Peru und Ecuador zubereitet werden. Die ersten Versionen von Ceviche wurden wahrscheinlich von den indigenen Völkern dieser Regionen zubereitet, die Fisch frisch mit Limettensaft und Gewürzen verfeinerten. Mit der Zeit verbreitete sich das Rezept in andere lateinamerikanische Länder und entwickelte sich zu den vielfältigen Variationen, die wir heute kennen.

Entdecken Sie das erfrischende Garnelen-Avocado-Ceviche, ein leichtes und köstliches Gericht, perfekt für warme Tage und gesellige Anlässe. Diese Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Avocado und spritzigem Limettensaft sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Lesen Sie, wie Sie dieses Rezept ganz einfach zubereiten und dabei die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten nutzen können. Lassen Sie sich inspirieren und erleben Sie die Vielfalt dieses tollen Gerichts!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

450 g Garnelen, geschält und entdarmt

240 ml frischer Limettensaft (ca. 6-8 Limetten)

1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt

1 mittelgroße Gurke, gewürfelt

2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt

1-2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack anpassen)

1 reife Avocado, gewürfelt

60 g frischer Koriander, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tortillachips, zum Servieren

Anleitungen

Garnelen Kochen: Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Garnelen für 2-3 Minuten, bis sie rosa und durchsichtig sind. Nehmen Sie sie sofort vom Herd und geben Sie sie in ein Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen. Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie die Garnelen in mundgerechte Stücke.

Garnelen Marinieren: In einer großen Rührschüssel die gehackten Garnelen und den frischen Limettensaft vermengen. Achten Sie darauf, dass die Garnelen vollständig mit Limettensaft bedeckt sind; dies lässt sie weiter durch die Zitrusfrüchte garen.

Gemüse Hinzufügen: Lassen Sie die Garnelen 15-20 Minuten marinieren und fügen Sie dann die fein gehackte rote Zwiebel, die gewürfelte Gurke, die gewürfelten Tomaten und die Jalapeños hinzu. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen.

Avocado und Koriander Einarbeiten: Fügen Sie vorsichtig die gewürfelte Avocado und den gehackten Koriander hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter, um ein Zerdrücken der Avocado zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen und Servieren: Decken Sie das Ceviche mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie es weitere 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren Sie das frische Ceviche zusammen mit Tortillachips als Beilage.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen