Shrimp Lettuce Wraps with Blueberry Glaze

Lettuce-Wraps haben in den letzten Jahren zunehmend an Popularität gewonnen, besonders in der asiatischen und gesunden Küche. Sie sind eine hervorragende Alternative zu traditionellen Wraps oder Sandwiches, da sie kalorienärmer sind und gleichzeitig eine Vielzahl von frischen Zutaten bieten. Diese Wraps können leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und diätetische Einschränkungen zu berücksichtigen, was sie zu einer flexiblen Wahl für jede Mahlzeit macht. Die Kombination aus Garnelen und Heidelbeeren in diesem Rezept bringt zudem eine interessante Geschmackskombination aus salzig und süß, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.

Shrimp Lettuce Wraps with Blueberry Glaze

Entdecken Sie ein gesundes und köstliches Rezept für Garnelen-Lettuce-Wraps mit einer besonderen Heidelbeer-Glasur. Diese erfrischenden Wraps bieten eine harmonische Kombination aus salzigen und süßen Aromen und sind ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise. Reich an Nährstoffen, enthalten sie hochwertige Proteine aus Garnelen und die Antioxidantien der Heidelbeeren. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, überzeugen sie sowohl Erwachsene als auch Kinder. Testen Sie dieses Rezept und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die Eindruck hinterlässt!

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Ingredients

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

240 ml frische Heidelbeeren

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel Apfelessig

1 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel geriebener Ingwer

1/2 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

240 ml Karotten, gerieben

1 rote Paprika, dünn geschnitten

1 Gurke, in feine Streifen geschnitten

1 Kopf Butter- oder Romanasalat, Blätter getrennt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Koriander- oder Minzblätter zur Garnierung

Limettenspalten zum Servieren

Instructions

Heidelbeer-Glasur herstellen: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die frischen Heidelbeeren, Honig, Sojasauce und Apfelessig hinzufügen. Zum leichten Köcheln bringen und gelegentlich umrühren, bis die Heidelbeeren zerplatzen und die Mischung leicht eindickt (ca. 5-7 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit einem Mixer für eine glattere Konsistenz pürieren.

Garnelen vorbereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die roten Chiliflocken hinzufügen. Etwa 1 Minute anschwitzen, bis es aromatisch duftet.

Garnelen garen: Die Garnelen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind (ca. 4-5 Minuten). Vom Herd nehmen und mit der Hälfte der Heidelbeer-Glasur vermengen.

Wraps zusammenstellen: Auf jedes Salatblatt einen Löffel Garnelen geben, gefolgt von den geriebenen Karotten, den geschnittenen roten Paprika und den Gurkenstreifen. Zusätzliche Heidelbeer-Glasur darüber träufeln.

Garnieren und Servieren: Mit frischen Koriander- oder Minzblättern bestreuen. Die Garnelen-Lettuce-Wraps mit Limettenspalten an der Seite servieren, um zusätzlich Frische hinzuzufügen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen