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Frische und qualitativ hochwertige Zutaten sind entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe eines Gerichts. Hier sind die Hauptbestandteile des Gemütlichen Tomaten-Gemüse-Auflaufs:

Simple and Savory Tomato Vegetable Casserole Recipe

Entdecken Sie den Gemütlichen Tomaten-Gemüse-Auflauf, ein köstliches und nährstoffreiches Gericht, das frisches Gemüse in den Mittelpunkt stellt. Perfekt für jeden Anlass, verbindet dieser Auflauf Tomaten, Zucchini, Paprika, Spinat und aromatische Käse wie Parmesan und Mozzarella. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur Anpassung machen ihn ideal für Familienabende oder gesellige Treffen. Lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen und Farben begeistern!
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Zutaten
  

4 mittlere Tomaten, in Scheiben geschnitten

2 Zucchini, in Runden geschnitten

1 Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse Brotkrumen (vorzugsweise Vollkorn)

½ Tasse geriebener Parmesan-Käse

2 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Basilikumblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Gemüse Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die geschnittenen Tomaten, Zucchini, Paprika, rote Zwiebel, Knoblauch und den gehackten Spinat vermengen. Träufeln Sie das Olivenöl darüber und streuen Sie Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass die Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.

      Auflaufform schichten: Fetten Sie eine 23x33 cm (9x13 inch) große Backform leicht ein. Verteilen Sie die Hälfte der Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form. Streuen Sie die Hälfte der Brotkrumen über das Gemüse und geben Sie dann die Hälfte des Parmesan-Käse darüber.

        Schichtung wiederholen: Legen Sie die restlichen Gemüse über die erste Schicht. Beenden Sie mit den verbleibenden Brotkrumen und dem restlichen Parmesan-Käse.

          Mozzarella hinzufügen: Verteilen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über die oberste Schicht des Auflaufs, um eine schön geschmolzene und goldene Oberfläche zu erzielen.

            Auflauf backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Nach 30 Minuten entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und das Gemüse zart ist.

              Garnieren und servieren: Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Garnieren Sie ihn nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern und servieren Sie ihn warm.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min. | 1 Std. | 6 Portionen