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In der modernen Küche spielen Rezepte eine zentrale Rolle. Sie sind nicht nur Anleitungen zur Zubereitung von Speisen, sondern auch Ausdruck von Kreativität und Kultur. Besonders Gerichte, die sich über Generationen hinweg entwickelt haben, tragen Geschichten und Traditionen in sich. Eines dieser ikonischen Rezepte ist das Pulled Pork, das seinen Ursprung in den BBQ-Traditionen der Südstaaten der USA hat. Die Kombination aus langsam gegartem Schweinefleisch und knusprigen Tortilla-Chips zu einem köstlichen Nacho-Gericht ist ein fester Bestandteil vieler Grillpartys und geselliger Zusammenkünfte.

Slow Cooked Pulled Pork Nachos

Entdecken Sie das perfekte Rezept für die ultimativen BBQ Pulled Pork Nachos! Diese köstliche Mischung aus zartem, langsam gegartem Schweinefleisch, knusprigen Tortilla-Chips und geschmolzenem Käse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste lieben werden. Egal, ob Sie einen Grillabend planen oder einfach etwas Besonderes zubereiten möchten, mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zaubern Sie im Handumdrehen ein unvergleichliches Gericht. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Geselligkeit!
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Ingredients
  

900 g Schweineschulter (oder Schweinebraten)

240 ml BBQ-Sauce (deiner Lieblingssorte)

240 ml Hühnerbrühe

1 mittleure Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Esslöffel Kreuzkümmel, gemahlen

2 Teelöffel Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tüte (340 g) Tortilla-Chips

240 g geriebener Cheddar-Käse

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

240 ml Pico de Gallo oder frische Salsa

120 ml in Scheiben geschnittene Jalapeños (frisch oder eingelegt)

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Sauerrahm zum Garnieren

Frischer Koriander, gehackt, zum Dekorieren

Instructions
 

Vorbereitung des Schweinefleisches: Würze die Schweineschulter großzügig mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver. Reibe die Gewürze gut in das Fleisch ein, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

    Anbraten (optional): Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Öl und brate das Schweinefleisch von allen Seiten goldbraun an (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Dieser Schritt ist optional, verleiht jedoch zusätzlichen Geschmack.

      Langsam garen: Überführe das Fleisch in einen Slow Cooker. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die BBQ-Sauce und die Hühnerbrühe hinzu. Decke den Slow Cooker ab und lasse das Fleisch auf niedriger Stufe 8 Stunden garen, bis es zart und leicht mit einer Gabel auseinanderzuziehen ist.

        Pulled Pork zubereiten: Nach dem Garen das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Zerkleinere das Fleisch mit zwei Gabeln. Gib das zerrissene Fleisch zurück in den Slow Cooker und vermische es mit den Säfte. Lasse es für etwa 15 Minuten im Warmhaltemodus stehen.

          Nachos zusammenstellen: Heize den Ofen auf 175 °C vor. Breite die Tortilla-Chips auf einem großen Backblech in einer einzigen Schicht aus. Belege die Chips mit einer großzügigen Portion des zerrissenen Schweinefleischs, den schwarzen Bohnen und dem geriebenen Cheddar-Käse.

            Backen: Stelle die Nachos in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

              Belägen: Nimm die Nachos aus dem Ofen und füge Kleckse Pico de Gallo, die in Scheiben geschnittenen Jalapeños und die Avocado obenauf hinzu. Kröne das Ganze mit einem Schuss Sauerrahm und einer Prise frischen Koriander.

                Servieren: Serviere die Nachos sofort heiß und käsig. Ermutige alle, sich zu bedienen und die köstlichen Schichten zu genießen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden | 6 Portionen