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Der langsam gekochte Balsamico-Rindereintopf ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Seele wärmt. In den kühleren Monaten, wenn die Abende länger und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Besseres als einen Eintopf, der mit Aromen gefüllt ist und die Küche in einen behaglichen Ort verwandelt. Diese Art von Rezept erfreut sich großer Beliebtheit, da es einfach zuzubereiten ist und zahlreiche Variationen zulässt, um den persönlichen Geschmack zu treffen.

Slow Cooker Balsamic Beef Stew

Entdecken Sie das Rezept für einen herzhaften Balsamico-Rindereintopf, der perfekt für kalte Tage ist. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine geschmackvolle Balsamico-Sauce, die beim langsamen Kochen zu intensiven Aromen verschmelzen. Ideal für die ganze Familie, ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich. Genießen Sie eine köstliche Mahlzeit, die Wärme und Zufriedenheit bringt!
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Zutaten
  

900 g Rinderbrust, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zwiebel, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, gehackt

4 große Karotten, in Scheiben geschnitten

3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt

250 g Champignons, halbiert

240 ml Rinderbrühe

120 ml Balsamico-Essig

2 Esslöffel Tomatenmark

2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

2 Teelöffel getrockneter Thymian

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch von allen Seiten etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat. Anschließend das Rindfleisch in den Slow Cooker geben.

    Gemüse anschwitzen: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Slow Cooker geben.

      Zutaten kombinieren: Die geschnittenen Karotten, gewürfelten Kartoffeln und halbierten Champignons in den Slow Cooker geben und gut mit dem Rindfleisch und den Zwiebeln vermengen.

        Sauce zubereiten: In einer Schüssel die Rinderbrühe, den Balsamico-Essig, das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce, den Thymian und die Lorbeerblätter miteinander verrühren. Diese Mischung über das Fleisch und das Gemüse im Slow Cooker gießen.

          Eintopf garen: Den Slow Cooker abdecken und auf die niedrige Stufe stellen. 8 Stunden lang garen oder auf die hohe Stufe für 4 Stunden, bis das Rindfleisch zart ist und die Aromen gut miteinander verschmelzen.

            Fertigstellen und servieren: Nach dem Garen die Lorbeerblätter entfernen. Nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren, um dem Gericht einen farbenfrohen Akzent zu verleihen.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden 20 Minuten | 6 Portionen