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In den letzten Jahren haben Straßenessen aus verschiedenen Kulturen immer mehr an Beliebtheit gewonnen. Unter diesen köstlichen und oft improvisierten Gerichten sticht der Rauchige Chipotle-Straßenmaisbecher hervor. Dieses Rezept ist nicht nur ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine perfekte Mischung aus gesunden Zutaten, die sowohl sättigend als auch nahrhaft sind. Ursprünglich aus Mexiko stammend, wo Straßenverkäufer frischen Mais auf offenen Feuern rösten, hat dieses Gericht mittlerweile auch in vielen modernen Küchen einen festen Platz gefunden. Es vereint die Süße des Maises mit einer rauchigen Schärfe, die durch die Verwendung von Chipotle-Pulver und geräuchertem Paprikapulver entsteht.

Smoky Chipotle Street Corn Cups

Entdecken Sie mit den Rauchigen Chipotle-Straßenmaisbechern ein köstliches Rezept, das die Aromen Mexikos in Ihre Küche bringt. Dieses Gericht kombiniert frischen, gerösteten Mais mit einer rauchigen Schärfe von Chipotle und würziger Mayonnaise. Perfekt als Snack oder Beilage, ist es nahrhaft und einfach zuzubereiten. Erfahren Sie, wie Sie die Zubereitung optimieren, gesunde Alternativen nutzen und das Gericht ansprechend präsentieren können. Genießen Sie den Geschmack und die Vielseitigkeit dieser beliebten Straßenessen-Innovation!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (ca. 6 Maiskolben) oder 2 Dosen Mais, abgetropft

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Chipotle-Pulver (nach Schärfewunsch anpassen)

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Saft von 1 Limette

1/2 Tasse Mayonnaise

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (oder Cotija-Käse)

1/4 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt

Limettenviertel, zum Servieren

Zusätzlicher Koriander, zur Garnierung

Anleitungen
 

Mais rösten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Maiskörner hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten braten, bis sie leicht angebräunt und zart sind. Wenn frischen Mais verwendet wird, können die Kolben auch auf einem Grill geröstet werden, bis sie angebrannt sind; anschließend die Körner vom Kolben schneiden.

    Mais würzen: Während der Mais gart, das geräucherte Paprikapulver, Chipotle-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig über den Mais streuen. Gut umrühren, damit die Gewürze sich mit den Körnern verbinden. Weitere 2-3 Minuten weiter braten. Vom Herd nehmen und die Hälfte des Limettensafts über den Mais ausdrücken.

      Soße zubereiten: In einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit dem verbleibenden Limettensaft verrühren, bis sie cremig ist. Die Hälfte des zerbröckelten Feta-Käses und die Hälfte des gehackten Korianders hinzufügen und gut vermengen.

        Zusammenstellen: In Servierbechern oder kleinen Schüsseln zuerst die Mischung aus geröstetem Mais schichten, dann die Mayonnaise-Sauce darüber träufeln. Mit dem restlichen Feta-Käse, Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

          Garnieren: Jedes Maisbecherchen mit einem Limettenviertel und einem zusätzlichen Hauch Koriander garnieren, um einen frischen Akzent zu setzen.

            Servieren: Sofort warm servieren und den Gästen die Möglichkeit geben, die Komponenten nach Belieben zu vermengen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen