Go Back
Willkommen zu einem wärmenden und sättigenden Rezept, das sowohl die Seele als auch den Gaumen erfreut – das Räucher-Paprika Süße Mais-Chowder! Diese cremige Suppe kombiniert die süßen Aromen von frischem oder gefrorenem Mais mit dem rauchigen Geschmack von Paprika und einer Vielzahl von gesunden Zutaten. Chowder ist nicht nur ein Gericht, das in vielen Küchen beliebt ist, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, frisches Gemüse in die Ernährung zu integrieren.

Smoky Paprika Sweet Corn Chowder

Entdecke das köstliche Räucher-Paprika Süßes Mais-Chowder, das deinen Gaumen verwöhnt und gleichzeitig nährstoffreich ist. Diese cremige Suppe vereint den süßen Geschmack von frischem oder gefrorenem Mais mit dem rauchigen Aroma von Paprika und einer Auswahl gesunder Zutaten. Ideal für eine ausgewogene Ernährung, ist das Rezept einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar. Lass dich inspirieren und kreiere dein eigenes herzhaftes Gericht!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (ca. 6-8 Maiskolben) oder tiefgefrorener Mais

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Kokosmilch (oder Schlagsahne für einen reichhaltigeren Geschmack)

2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Wenn Sie frischen Mais verwenden, schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Körner vom Kolben ab. Legen Sie die Körner beiseite. Bei gefrorenem Mais können Sie diesen Schritt überspringen.

    Basis anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie diese für etwa 5 Minuten, bis sie durchsichtig wird. Rühren Sie den gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika ein und kochen Sie weitere 3 Minuten, bis die Aromen freigesetzt werden.

      Kartoffeln und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie um, damit sich die Gewürze gleichmäßig an den Gemüsestücken verteilen.

        Chowder aufbauen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum sanften Köcheln. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

          Mais einarbeiten: Fügen Sie die süßen Maiskörner hinzu und rühren Sie um, um sie gut zu integrieren. Lassen Sie den Chowder für weitere 5-10 Minuten köcheln.

            Für Cremigkeit pürieren: Um eine cremige Konsistenz zu erzielen, können Sie einen Teil des Chowders mit einem Stabmixer pürieren oder die Hälfte in einen Standmixer geben, dann zurück in den Topf gießen. Rühren Sie die Kokosmilch ein und schmecken Sie das Ganze nach Belieben mit Salz, Pfeffer und weiteren geräucherten Paprikapulver ab.

              Servieren: Verteilen Sie den Chowder gleichmäßig auf die Schalen und garnieren Sie jede Portion mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft von den Limettenvierteln.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen