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Die italienische Küche ist weltweit für ihre köstlichen Aromen und einfachen, aber raffinierten Gerichte bekannt. Eines der besten Beispiele für diese kulinarische Kunst ist das Rezept für Spaghetti mit Spinat und sonnengetrockneter Tomatensahnesauce. Dieses Gericht kombiniert frische, hochwertige Zutaten zu einer cremigen, geschmackvollen Kombination, die sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Mit seiner harmonischen Verbindung aus Pasta, frischem Gemüse und einer reichhaltigen Sauce, ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf dem Teller.

Spaghetti & Spinach with Sun-Dried Tomato Cream Sauce

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Spaghetti mit Spinat und sonnengetrockneter Tomatensahnesauce! Dieses italienische Gericht vereint die Aromen frischer Zutaten und bietet eine cremige, geschmackvolle Kombination, die sowohl an Wochentagen als auch zu besonderen Anlässen begeistert. Lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Spinat und sonnengetrockneten Tomaten kennen und erfahren Sie, wie Sie eine perfekte Sahnesauce zubereiten. Ein einfaches Rezept für Pasta-Liebhaber, das Genuss und Nährstoffe vereint!
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Zutaten
  

225 g Spaghetti

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt

1 Tasse Schlagsahne

½ Tasse frisch geriebener Parmesan

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Olivenöl (vom Öl der sonnengetrockneten Tomaten)

½ TL rote Pfefferflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Spaghetti kochen: In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen und beiseite stellen.

    Knoblauch und Spinat anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anschwitzen, bis er aromatisch ist. Dann den gehackten Spinat dazugeben und 2-3 Minuten weiterkochen, bis er verwelkt ist.

      Sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen: Die grob gehackten sonnengetrockneten Tomaten und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) einrühren. Für weitere 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut vermischen.

        Sahnesauce zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne hinzugießen. Gut umrühren und etwa 3-4 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis die Sauce leicht eindickt. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

          Kombinieren: Die gekochten Spaghetti in die Sauce geben und alles gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig bedeckt ist. Sollte die Sauce zu dick sein, nach und nach etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

            Servieren: Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Genießen Sie Ihr cremiges und geschmackvolles Gericht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen