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Der Spaghetti-Kürbis hat sich in den letzten Jahren zu einer beliebten Zutat in der gesunden Küche entwickelt. Dieses vielseitige Gemüse ist nicht nur kalorienarm, sondern bietet auch eine hervorragende Basis für viele köstliche Gerichte. Besonders hervorzuheben ist der Spaghetti-Kürbis mit Fleischbällchen Auflauf, der eine harmonische Verbindung aus herzhaften Aromen und gesunden Zutaten darstellt. In diesem Rezept kombinieren wir die zarten, spaghettiartigen Stränge des Kürbisses mit würzigen Fleischbällchen und einer reichhaltigen Marinara-Sauce, was zu einem Geschmackserlebnis führt, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Spaghetti Squash and Meatball Bake

Entdecke das köstliche Rezept für Spaghetti-Kürbis mit Fleischbällchen Auflauf, ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Diese gesunde, glutenfreie Alternative kombiniert die zarten Stränge des Spaghetti-Kürbisses mit würzigen Fleischbällchen und einer reichhaltigen Marinara-Sauce. Perfekt für kreative Kochabenteuer in der heimischen Küche, bietet dieses Rezept alles, was du für ein schmackhaftes und befriedigendes Essen benötigst. Lass dich inspirieren und probiere es aus!
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Ingredients
  

1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis

450 g Rinderhackfleisch (oder Putenhackfleisch für eine fettärmere Option)

240 ml Semmelbrösel (oder Mandelmehl für eine glutenfreie Variante)

60 g geriebener Parmesan

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

480 ml Marinara-Sauce (fertig gekauft oder hausgemacht)

120 g geriebener Mozzarella

Frisches Basilikum zum Garnieren

Instructions
 

Koch den Spaghetti-Kürbis: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Schneide den Spaghetti-Kürbis der Länge nach durch und entferne die Kerne. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie für 30-40 Minuten, bis sie zart sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen. Lass sie danach etwas abkühlen und kratzen dann das Innere mit einer Gabel heraus, um „Nudeln“ zu erzeugen. Beiseite stellen.

    Bereite die Fleischbällchen zu: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, die italienische Gewürzmischung, das Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gut durchkneten, aber nicht zu stark bearbeiten. Forme kleine Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 4 cm.

      Koch die Fleischbällchen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl. Füge die Fleischbällchen hinzu, sobald das Öl heiß ist, und brate sie rundherum goldbraun an, was etwa 8-10 Minuten dauern sollte. Nimm die Fleischbällchen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

        Stelle den Auflauf zusammen: Lege in eine große Auflaufform die Hälfte der Marinara-Sauce gleichmäßig auf den Boden. Darauf schichtest du die Kürbisnudeln. Platziere die gebratenen Fleischbällchen gleichmäßig oberhalb des Kürbisses und gieße die restliche Marinara-Sauce darüber. Zum Schluss großzügig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.

          Backen: Verschließe die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Nimm die Folie ab und backe für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse schön sprudelnd und goldbraun ist.

            Garnieren und Servieren: Lass den Auflauf nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen. Garniere ihn mit frischem Basilikum vor dem Servieren. Guten Appetit bei deinem köstlichen Spaghetti-Kürbis mit Fleischbällchen Auflauf!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde | 4-6 Portionen