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In der Welt der Frühstücksoptionen gibt es kaum etwas so Befriedigendes wie frisch gebackene Kekse, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich sind. Die gewürzten Chai-Haferfrühstückskekse sind eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und aromatischen Gewürzen, die an die traditionelle Chai-Tee-Zubereitung erinnern. Sie sind ideal für alle, die ihren Tag mit einem nahrhaften Snack beginnen möchten oder einfach einen süßen Genuss für zwischendurch suchen.

Spiced Chai Oat Breakfast Cookies

Starte deinen Tag mit den köstlichen gewürzten Chai-Haferfrühstückskeksen! Dieses einfache Rezept kombiniert gesunde Zutaten wie Haferflocken und Mandelmehl mit aromatischen Gewürzen, die an traditionellen Chai-Tee erinnern. Ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch, sind diese glutenfreien Kekse auch anpassbar. Probiere verschiedene Zusatzstoffe wie Nüsse oder Trockenfrüchte aus und genieße die gesunde Leckerei!
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Zutaten
  

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Mandelmehl

1/2 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/3 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom

1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Rosinen oder gehackte Datteln (optional)

1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse, optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die Haferflocken, Mandelmehl, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Muskatnuss und Salz gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosnussöl, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht.

        Mischungen kombinieren: Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so kombiniert ist. Wenn gewünscht, vorsichtig die Rosinen oder gehackten Datteln und die gehackten Nüsse unterheben.

          Kekse formen: Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Kekslöffel den Keks-Teig auf das vorbereitete Backblech setzen. Lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. Jedes Keks leicht mit der Rückseite eines Löffels oder Ihren Fingern flachdrücken.

            Backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt.

              Abkühlen: Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse 5 Minuten darauf abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

                Servieren & Genießen: Die Kekse können warm serviert oder bei Raumtemperatur genossen werden und sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Ergibt etwa 12 Kekse