Go Back
Die kühle Jahreszeit bringt nicht nur bunte Blätter und gemütliche Abende mit sich, sondern auch die perfekte Gelegenheit, die köstlichen Aromen des Herbstes in Form von gewürzter Apfelbutter zu genießen. Diese herzhafte und süße Leckerei ist nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, die reiche Ernte von Äpfeln zu nutzen, sondern auch ein beliebter Aufstrich für Brote, Pfannkuchen und sogar als Zutat in Desserts. Mit ihrem warmen, gewürzten Geschmack und der samtigen Konsistenz ist die gewürzte Herbst-Apfelbutter ein wahrer Genuss für alle Apfelliebhaber.

Spiced Fall Crockpot Apple Butter

Entdecken Sie das perfekte Rezept für gewürzte Herbst-Apfelbutter im Slow Cooker! Diese köstliche und aromatische Apfelbutter wird aus einer Mischung von Äpfeln, Zucker und herbstlichen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss zubereitet. Garen Sie die Zutaten langsam, um die Aromen zu intensivieren und eine samtige Konsistenz zu erreichen. Ideal als Brotaufstrich, für Desserts oder einfach als herziges Geschenk für Freunde und Familie. Genießen Sie die warmen Aromen des Herbstes!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2,7 kg gemischte Äpfel (z.B. Granny Smith, Honeycrisp und Fuji), geschält, entkernt und quarteriert

240 g Kristallzucker (nach Geschmack anpassen je nach Süße der Äpfel)

200 g brauner Zucker, gepackt

1 Esslöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

1/2 Teelöffel gemahlener Piment

1/4 Teelöffel Salz

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

240 ml Apfelcider oder Apfelsaft

Optional: 75 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse für zusätzliche Textur

Anleitungen
 

Äpfel vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen, zu entkernen und in Viertel zu schneiden. Eine Mischung verschiedener Apfelsorten sorgt für ein komplexeres Aroma.

    Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel die geviertelten Äpfel, Kristallzucker, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken, Piment und Salz zusammengeben. Mischen Sie die Äpfel gut durch, bis sie gleichmäßig mit Zucker und Gewürzen bedeckt sind.

      In den Slow Cooker schichten: Geben Sie die gewürzten Äpfel in den Slow Cooker. Fügen Sie den Zitronensaft, den Apfelcider (oder Saft) und den Vanilleextrakt hinzu. Falls gewünscht, die gehackten Nüsse unterrühren.

        Kochen: Den Slow Cooker abdecken und 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe garen. Gelegentlich umrühren. Während des Garens werden die Äpfel weich und verströmen einen angenehmen Duft.

          Pürieren: Sobald die Äpfel vollständig weich sind, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Apfelmischung zu einer glatten Konsistenz zu pürieren. Wer eine stückigere Textur bevorzugt, kann einfach gut umrühren, ohne zu pürieren.

            Weitere Garzeit (optional): Wenn Sie eine dickere Apfelbutter bevorzugen, geben Sie die pürierte Mischung zurück in den Slow Cooker und kochen Sie diese bei niedriger Temperatur für weitere 2 bis 4 Stunden, mit leicht geöffnetem Deckel, damit Feuchtigkeit entweichen kann.

              Abkühlen und Lagern: Sobald die Apfelbutter die gewünschte Konsistenz erreicht hat, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Füllen Sie sie in sterilisierten Gläser oder luftdichte Behälter um. Im Kühlschrank ist sie bis zu drei Wochen haltbar oder kann für eine längere Lagerung eingemacht werden.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 10 Stunden | Ca. 5-6 Tassen