Spiced Sweetcorn Polenta Fries

Polenta, ein aus Maisgrieß hergestelltes Gericht, hat seine Wurzeln in der italienischen Küche, wo es traditionell als Grundnahrungsmittel verwendet wird. Ursprünglich wurde Polenta von armen Bauern als sättigende Speise zubereitet, die mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Käse oder Fleisch kombiniert werden konnte. Heute erfreut sich Polenta in vielen Küchen weltweit großer Beliebtheit, da sie nicht nur vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten ist.

Spiced Sweetcorn Polenta Fries

Entdecken Sie die leckeren Gewürzten Süßmaiskrapfen aus Polenta, die sich perfekt für jeden Anlass eignen. Dieses kreative Snack-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Polenta einfach zubereiten und mit köstlichen Gewürzen verfeinern können. Ideal für gesellige Abende, als Beilage oder einfach zwischendurch, die Krapfen sind glutenfrei und nahrhaft. Erfahren Sie, welche Zutaten Sie benötigen und welche Dips am besten dazu passen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese knusprigen Snacks!

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Zutaten

1 Tasse Polenta (Maismehl)

4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Tasse Süßmais (frisch oder gefroren)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Olivenöl (plus mehr zum Beträufeln)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Würzige Dipsauce (z. B. Aioli, Joghurt-Dip oder Salsa) zum Servieren

Anleitungen

Polenta Kochen: In einem großen Topf die Gemüsebrühe (oder Wasser) zum Kochen bringen. Die Polenta langsam einrühren, während sie kontinuierlich umgerührt wird, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt und sich von den Rändern des Topfes löst.

Süßmais und Gewürze Hinzufügen: Den Süßmais, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver, den Cayennepfeffer, das Salz und den schwarzen Pfeffer zur Polenta geben. Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen.

Polenta Verteilen: Die Polentamischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig auf etwa 2,5 cm Dicke verstreichen. Bei Raumtemperatur 15-20 Minuten abkühlen lassen. Für eine schnellere Festigung kann die Form auch für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, bis die Polenta fest geworden ist.

Backofen Vorheizen: Den Backofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In Pommes Schneiden: Nach dem Abkühlen die Polenta auf ein Schneidebrett stürzen. Mit einem scharfen Messer die Polenta in Pommesformen (ca. 0,5 cm dick) schneiden.

Pommes Backen: Die Polentapommes auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht anordnen. Mit Olivenöl beträufeln, sodass sie gut beschichtet sind. Etwa 25-30 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Garnieren und Servieren: Nach dem Backen die Pommes aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen, um einen Farbtupfer hinzuzufügen. Warm servieren mit deiner Lieblingsdipsauce.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4