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Spicy Corn & Black Bean Tacos

Entdecken Sie die aufregende Welt der Tacos mit unserem Rezept für Zesty Scharfe Mais- und Schwarze-Bohnen-Tacos! Diese köstlichen Tacos kombinieren die nahrhafte Fülle von schwarzen Bohnen und süßem Mais mit würzigen Aromen von Jalapeño und frischen Kräutern. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesellige Treffen, sind sie einfach zuzubereiten und bieten jedem Geschmack etwas. Tauchen Sie ein in diese vielseitige und gesunde mexikanische Delikatesse!
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Ingredients
  

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

240 ml frischer oder gefrorener süßer Mais

1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gewürfelt

1 TL Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1/2 TL Chilipulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

1 kleine Bund Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

8 kleine Maistortillas

Avocadoscheiben und zerbröckelter Feta (zum Garnieren)

Instructions
 

Aromaten anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte rote Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie glasig wird.

    Knoblauch und Jalapeño hinzufügen: Rühre den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Jalapeño ein. Koche die Mischung weitere 1-2 Minuten, bis sie duftet.

      Gewürze einarbeiten: Streue Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Chilipulver in die Pfanne. Mische alles gut und lasse die Gewürze ungefähr 1 Minute lang anrösten.

        Mais und Bohnen einrühren: Gib den süßen Mais und die schwarzen Bohnen in die Pfanne. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Koche die Mischung etwa 5-7 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, bis alles durchgewärmt und leicht angebraten ist.

          Mit Koriander und Limette abschließen: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den gehackten Koriander und den Limettensaft unter. Mische alles gründlich, bis es gut vermengt ist.

            Tortillas erwärmen: Erhitze in einer separaten trockenen Pfanne die Maistortillas bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie geschmeidig sind.

              Tacos zusammenstellen: Löffle die würzige Mais- und Bohnenmischung auf jede Tortilla. Toppe sie mit Avocadoscheiben und zerbröckeltem Feta nach Belieben.

                Servieren: Genieße deine würzigen Tacos warm, garniert mit frischem Koriander und Limettenspalten für einen zusätzlichen Frischekick!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen