Spicy Garlic Tofu Bowls

Ein Blick auf die Zutaten zeigt, dass dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Hier sind die Hauptbestandteile und ihre gesundheitlichen Vorteile:

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Feurige Knoblauch-Tofu-Schalen, ideal für gesundheitsbewusste Esser. Diese schmackhaften Schalen kombinieren zarten Tofu, frisches Gemüse wie Paprika und Brokkoli sowie aromatischen Knoblauch und Ingwer. Perfekt für Veganer und Vegetarier, bietet das Gericht eine ausgewogene Mischung aus pflanzlichen Proteinen und Nährstoffen. Genießen Sie ein einfach zuzubereitendes, gesundes Essen, das den Gaumen verwöhnt und gleichzeitig nahrhaft ist.

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Zutaten

400 g fester Tofu, gepresst und in Würfel geschnitten

2 Esslöffel Maisstärke

3 Esslöffel Pflanzenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Ahornsirup

1 Paprika, in Scheiben geschnitten (jede Farbe)

1 Tasse Brokkoliröschen

1 Tasse gekochter Quinoa oder Reis

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 Esslöffel Sesamsamen (optional)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Anleitungen

Tofu Vorbereiten: Den Tofu für 15-30 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Nach dem Pressen in Würfel schneiden und mit der Maisstärke vermengen, bis die Würfel gleichmäßig damit bedeckt sind.

Tofu Anbraten: In einer großen Pfanne oder Bratpfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erwärmen. Die Tofuwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse Anbraten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu geben und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie aromatisch sind. Danach die Paprikascheiben und die Brokkoliröschen hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren garen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sriracha, Sojasauce, Reisessig und Ahornsirup vermengen. Diese Sauce über das angebratene Gemüse gießen und den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und weitere 2-3 Minuten kochen.

Schalen Zusammenstellen: Den gekochten Quinoa oder Reis gleichmäßig auf die Servierschalen verteilen. Mit dem scharfen Knoblauch-Tofu und dem Gemüse toppen.

Garnieren und Servieren: Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional mit Sesamsamen bestreuen. Genießen Sie Ihre feurigen Knoblauch-Tofu-Schalen sofort!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen