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Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, schauen wir uns die Zutaten genauer an. Die Liste der benötigten Zutaten ist überschaubar, aber jeder Bestandteil trägt entscheidend zur Geschmackstiefe und Textur des Gerichts bei.

Spicy Grilled Cauliflower Steaks

Entdecken Sie die köstlichen scharfen gegrillten Blumenkohlsteaks, die nicht nur Vegetarier begeistern, sondern auch jedem Fleischliebhaber schmecken. Diese gesunde, pflanzliche Zubereitung verwandelt einfachen Blumenkohl in ein geschmackliches Highlight, perfekt für Grillabende oder als Herzstück eines Abendessens. Mit einer Kombination aus Gewürzen und dem rauchigen Aroma des Grills sind sie zudem einfach zuzubereiten und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Tauchen Sie ein in die Welt des Blumenkohls und genießen Sie ein leckeres und nährstoffreiches Gericht!
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Zutaten
  

1 große Blumenkohlkopf

60 ml Olivenöl

2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Saft von 1 Zitrone

Frische Petersilie zur Garnierung

Optional: Joghurt oder Tahini zum Beträufeln

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: Entfernen Sie zunächst die grünen Blätter des Blumenkohls. Stellen Sie ihn mit der Stielseite nach unten auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie den Blumenkohl in Steaks von etwa 2 cm Dicke. In der Regel sollten Sie 2-3 Steaks pro Kopf erhalten; die übrig gebliebenen Röschen können für ein anderes Gericht aufbewahrt werden.

    Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, das geräucherte Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und den Zitronensaft gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

      Steaks marinieren: Bestreichen Sie beide Seiten der Blumenkohlsteaks großzügig mit der Marinade. Lassen Sie sie mindestens 20 Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können. Für intensiveren Geschmack können Sie die Steaks bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

        Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, erhitzen Sie diese auf dem Herd bei mittelhoher Hitze.

          Blumenkohl grillen: Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die Blumenkohlsteaks darauf. Grillen Sie sie etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie schöne Grillspuren haben und zart, aber nicht matschig sind. Die gesamte Grillzeit sollte etwa 15 Minuten betragen.

            Servieren: Entfernen Sie vorsichtig die Blumenkohlsteaks vom Grill. Garnieren Sie sie mit fein gehackter frischer Petersilie und beträufeln Sie sie nach Belieben mit Joghurt oder Tahini. Heiß servieren.

              Genießen: Diese scharfen gegrillten Blumenkohlsteaks sind ein perfektes Hauptgericht oder Beilage. Perfekt zu einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch für eine sättigende Mahlzeit.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen