Go Back
Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, werfen wir einen Blick auf die Hauptzutaten dieser köstlichen Quesadillas und die Vorteile, die sie mit sich bringen.

Spicy Grilled Corn Quesadillas

Entdecken Sie das Rezept für würzige gegrillte Mais-Quesadillas, die eine perfekte Mischung aus frischen Zutaten und köstlichen Aromen bieten. Diese gesunde Mahlzeit lässt sich einfach zubereiten und eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden. Mit einer Füllung aus frischem Mais, Paprika, Zwiebeln und schmelzendem Käse sind diese Quesadillas nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor und genießen Sie die Freude am Kochen!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

2 Tassen frische Maiskörner (ca. 4 Maiskolben)

1 Tasse gewürfelte rote Paprika

1 Tasse gewürfelte Zwiebel

2 Jalapeños, entkernt und fein gehackt

2 Tassen geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)

1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Weizentortillas

2 Esslöffel Olivenöl (zum Grillen)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Sauerrahm oder Guacamole (zum Servieren)

Instructions
 

Vorbereitung des Mais: Falls Sie frischen Mais verwenden, grillen Sie die Maiskolben auf einem vorgeheizten Grill für etwa 10 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht angebräunt sind. Lassen Sie die Kolben abkühlen und schneiden Sie dann die Körner vom Kolben ab. Alternativ können Sie auch Dosensüßmais verwenden, der gut abgetropft und abgespült wird.

    Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel, die rote Paprika und die Jalapeños dazu. Braten Sie das Gemüse an, bis es weich und leicht karamellisiert ist, was etwa 5-7 Minuten dauert. Würzen Sie mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer.

      Zutaten kombinieren: Geben Sie die gegrillten Maiskörner in eine große Schüssel und fügen Sie das angebratene Gemüse hinzu. Geben Sie 1,5 Tassen des geriebenen Käses dazu und rühren Sie alles gut um, bis es gut vermischt ist.

        Quesadillas zusammenstellen: Erhitzen Sie eine saubere Pfanne oder ein Grillgerät bei mittlerer Hitze und fügen Sie den verbleibenden Esslöffel Olivenöl hinzu. Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne und verteilen Sie eine Portion der Mais-Käsemischung gleichmäßig über die Hälfte der Tortilla. Falten Sie die Tortilla in der Mitte zusammen und drücken Sie sie leicht an.

          Grillen: Grillen Sie die Quesadilla etwa 4-5 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie die Quesadilla vorsichtig und grillen Sie die andere Seite für weitere 4-5 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun ist und der Käse schmilzt.

            Wiederholen: Entfernen Sie die fertige Quesadilla aus der Pfanne und wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Tortillas und der Füllung.

              Servieren: Schneiden Sie die Quesadillas in Viertel. Garnieren Sie sie mit gehacktem Koriander. Servieren Sie sie mit Sauerrahm oder Guacamole als Beilage.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4