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Fischgerichte, insbesondere Lachs, haben in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, und das aus gutem Grund. Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Die Kombination aus gesunden Fetten, hochwertigen Proteinen und wichtigen Vitaminen macht Lachs zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Spicy Honey Garlic Salmon with Rice

Entdecke das köstliche Rezept für würzigen Honig-Knoblauch-Lachs mit Jasminreis! Dieses Gericht verbindet süßen Honig, aromatischen Knoblauch und eine Prise Sriracha zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Lachs ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch vielseitig in der Zubereitung. Genieße die einfache und kreative Zubereitung zu Hause, passe die Aromen nach deinem Geschmack an und beeindrucke Familie und Freunde mit einem gesunden und schmackhaften Essen. Perfekt für jeden Anlass!
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Ingredients
  

Für den Lachs:

4 Lachsfilets (jeweils 170 g)

60 ml Honig

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

30 ml Sojasauce

15 ml Sriracha (nach Geschmack anpassen)

15 ml Olivenöl

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zitronenspalten zum Servieren

Gehackte Frühlingszwiebeln zur Garnitur

Für den Reis:

1 Tasse Jasminreis

2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

15 g Butter oder Öl

Salz nach Geschmack

Optional: Frischer Koriander zur Garnitur

Instructions
 

Marinade vorbereiten: In einer mittleren Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sriracha, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.

    Lachs marinieren: Die Lachsfilets in einen plastikverschließbaren Beutel oder eine flache Schüssel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank ziehen lassen.

      Reis kochen: Den Jasminreis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittleren Topf den Reis, das Wasser (oder die Gemüsebrühe), einen Esslöffel Butter oder Öl und eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

        Reis garen: Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

          Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen.

            Lachs garen: Den Lachs aus der Marinade nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. (Die restliche Marinade verwerfen.) Den Lachs 12-15 Minuten backen oder bis er leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.

              Anrichten: Zum Servieren eine Portion Reis auf jeden Teller geben, ein Lachsfilet darauflegen und die verbleibende Soße vom Backblech über den Lachs träufeln. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander (falls verwendet) garnieren und mit Zitronenspalten servieren, um dem Gericht zusätzlichen Schwung zu verleihen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen