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Willkommen in der Welt der koreanischen Küche! Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für würzige koreanische BBQ-Fleischbällchen vor, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit einem unverwechselbaren und köstlichen Geschmack begeistert. Diese Fleischbällchen sind eine wahre Geschmacksexplosion und eignen sich perfekt als Snack, Hauptgericht oder sogar als Teil eines Buffets. Mit einer harmonischen Mischung aus zartem Fleisch, aromatischen Gewürzen und einer süß-scharfen Glasur werden diese Fleischbällchen schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche.

Spicy Korean BBQ Meatballs

Lust auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis? Entdecken Sie unser Rezept für würzige koreanische BBQ-Fleischbällchen! Diese zarten Bällchen sind einfach zuzubereiten und begeistern mit einer harmonischen Mischung aus aromatischen Gewürzen und einer süß-scharfen Glasur. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bringen sie die Aromen Koreas direkt auf Ihren Tisch. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und beeindrucken Sie Familie und Freunde mit diesem köstlichen Gericht!
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Zutaten
  

450 g gemischtes Hackfleisch (Rind oder Hähnchen)

125 g gekochter Reis (wahlweise Jasmin- oder Klebreis)

60 g gehackte Frühlingszwiebeln

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel brauner Zucker

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)

Sesamsamen (zum Garnieren)

Zusätzliche gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Vorbereitung der Fleischmasse: In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch (Rind oder Hähnchen), den gekochten Reis, gehackte Frühlingszwiebeln, fein gehackten Knoblauch, fein gehackten Ingwer, Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz gut vermengen. Die Mischung sollte gut durchgemischt sein, damit sich die Aromen harmonisch verbinden.

    Fleischbällchen formen: Mit feuchten Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, etwa 2,5 bis 4 cm im Durchmesser. Sie sollten circa 20-24 Fleischbällchen ergeben.

      Öl erhitzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Warten Sie, bis das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Fleischbällchen hineingeben. Dies sorgt dafür, dass sie schön anbraten.

        Fleischbällchen braten: Die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne geben, ohne sie zu überfüllen. Circa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 74°C betragen).

          Fleischbällchen glasieren: Nach dem Braten können Sie eine Glasur zubereiten, indem Sie zusätzlich Sojasauce und Gochujang in der Pfanne vermengen. Diese Mischung über die Fleischbällchen träufeln und vorsichtig wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt werden. 2-3 Minuten in der Glasur köcheln lassen.

            Servieren und garnieren: Die Fleischbällchen auf eine Servierplatte umfüllen. Mit Sesamsamen und zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Diese können als Snack oder zusammen mit einem Schälchen gedämpftem Reis und Kimchi für ein köstliches Mahl serviert werden.

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                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4