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Dieses Rezept für würzige thailändische grüne Curry-Fischfrikadellen bringt den Geschmack Thailands direkt auf Ihren Tisch. Die Kombination aus frischem Fisch und aromatischen Gewürzen sorgt für ein einmaliges Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist. Ob als Hauptgericht oder Snack, diese Frikadellen werden garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit.

Spicy Thai Green Curry Fish Cakes

Entdecken Sie das Rezept für würzige thailändische grüne Curry-Fischfrikadellen, das Ihnen den Geschmack Thailands direkt nach Hause bringt. Mit frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und gesunden Zutaten sind diese Frikadellen einfach zuzubereiten und bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt als Hauptgericht oder Snack, sind sie lecker, nahrhaft und ideal für eine gesunde Ernährung. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit!
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Ingredients
  

500 g weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Schellfisch), ohne Haut und Gräten

100 g thailändische grüne Curry-Paste

2 Esslöffel Fischsauce

1 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Tasse frische Korianderblätter, gehackt

1/2 Tasse grüne Bohnen, fein gehackt

1/2 Tasse rote Paprika, fein gehackt

1/4 Tasse Semmelbrösel (plus zusätzlich zum Wenden)

1 Ei, leicht verquirlt

Pflanzenöl, zum Braten

Instructions
 

Fisch vorbereiten: Beginnen Sie damit, die weißen Fischfilets in eine Küchenmaschine zu geben. Pulsieren Sie die Filets, bis Sie eine glatte Fischpaste erhalten. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel bei Bedarf ab, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig püriert wird.

    Zutaten kombinieren: Fügen Sie die thailändische grüne Curry-Paste, Fischsauce, Limettensaft, braunen Zucker, gehackten Koriander, grüne Bohnen, rote Paprika, Semmelbrösel und das verquirlte Ei zur Fischpaste in der Küchenmaschine hinzu. Mixen Sie alles, bis die Zutaten gut vermischt sind, aber die Mischung noch eine gewisse Textur hat.

      Mischung kühlen: Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel und bedecken Sie diese mit Frischhaltefolie. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fester wird und die Formung der Frikadellen erleichtert wird.

        Fischfrikadellen formen: Nach dem Kühlen befeuchten Sie Ihre Hände leicht und nehmen Sie einen Portion der Mischung, um kleine Frikadellen zu formen, etwa so groß wie Ihre Handfläche. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig geformt und nicht zu dick sind.

          Fischfrikadellen panieren: Wenden Sie jede Fischfrikadelle leicht in Semmelbröseln, um ihnen eine schöne knusprige Textur beim Braten zu verleihen.

            Öl erhitzen: In einer großen Pfanne erhitzen Sie etwa 0,5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Um zu prüfen, ob das Öl heiß genug ist, lassen Sie ein kleines Stück der Mischung hinein, es sollte sofort zischen.

              Fischfrikadellen braten: Legen Sie vorsichtig die Fischfrikadellen in die Pfanne (in Portionen, um Überfüllung zu vermeiden). Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Braten in Portionen hilft, die Temperatur des Öls zu halten.

                Überflüssiges Öl ablassen: Nachdem die Frikadellen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

                  Servieren: Servieren Sie die würzigen thailändischen grünen Curry-Fischfrikadellen heiß mit einer Seite süßer Chilisauce und Limettenscheiben. Garnieren Sie nach Belieben mit frischem Koriander.

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen