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Klebrige BBQ-Fleischlaib-Muffins sind eine kreative und schmackhafte Variante des klassischen BBQ-Fleischgerichts, die sich leicht zubereiten lässt und ideal für jede Gelegenheit ist. Ob für ein geselliges Familienessen, eine Grillparty oder einfach als herzhaften Snack für zwischendurch – diese Muffins überzeugen nicht nur durch ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Form.

Sticky BBQ Meatloaf Muffins

Entdecken Sie das verlockende Rezept für klebrige BBQ-Fleischlaib-Muffins, die perfekt für jede Gelegenheit sind! Mit saftigem Hackfleisch, frischem Gemüse und einer köstlichen BBQ-Sauce überzeugen diese Muffins nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre ansprechende Form. Ideal für Grillpartys oder als Snack zwischendurch – unser detaillierter Leitfaden zeigt Ihnen, wie Sie diese herzhaften Leckerbissen zubereiten können. Genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
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Zutaten
  

450 g Rinderhack (oder Putenhack für eine leichtere Variante)

100 g Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)

75 g Zwiebel, fein gehackt

75 g rote Paprika, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 g frische Petersilie, gehackt

1 Ei, leicht verquirlt

60 ml Milch

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml BBQ-Sauce (hausgemacht oder gekauft)

Optional: zusätzliche BBQ-Sauce zum Glasieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Backpapier aus, um die Muffins später leicht herauszunehmen.

    Zutaten Mischen: In einer großen Mixing-Schüssel das Rinderhack, die Semmelbrösel, die gehackte Zwiebel, die rote Paprika, den gehackten Knoblauch, die frische Petersilie, das verquirlte Ei, die Milch, die Worcestershire-Sauce, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, sodass sie schön saftig bleibt.

      Muffins Formen: Löffle die Fleischmischung in die vorbereiteten Muffinmulden. Fülle jede Vertiefung etwa zu 3/4 voll und drücke die Mischung sanft nach unten, damit sie kompakt ist.

        BBQ-Sauce Hinzufügen: Gib einen großzügigen Löffel BBQ-Sauce (ca. 1-2 Esslöffel) auf jede Fleischlaib-Muffin. Du kannst auch etwas BBQ-Sauce zurückbehalten, um während des Garens nachzuwischen.

          Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 25-30 Minuten, oder bis sie durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 70 °C / 160 °F erreichen) und die Oberflächen karamellisiert sind.

            Glasieren (Optional): Fünf Minuten vor Ende der Backzeit kannst du eine zusätzliche Schicht BBQ-Sauce auf die Muffins pinseln, um eine besonders klebrige Glasur zu erzielen.

              Abkühlen und Servieren: Lass die Muffins etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Serviere sie warm, gerne mit zusätzlicher gehackter Petersilie garniert.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 12 Muffins