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Klebrige glasierte Tofu-Lettuce-Boote sind nicht nur ein festliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der asiatischen Küche in Ihre eigenen vier Wände zu bringen. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften, süßen und würzigen Noten einer köstlichen Glasur mit der frischen Leichtigkeit von knackigem Salat. Die Tofu-Würfel werden in der Pfanne goldbraun gebraten und dann in einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Hoisinsauce und Ingwer geschwenkt. Die Verwendung von Salatblättern als „Boote“ macht diese Speise nicht nur optisch ansprechend, sondern bietet auch eine gesunde Alternative zu traditionellen Wraps oder Brötchen.

Sticky Glazed Tofu Lettuce Boats

Entdecken Sie das Rezept für klebrige glasierte Tofu-Lettuce-Boote, ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche in Ihre Küche bringt. Perfekt gebratener Tofu wird in einer süß-würzigen Glasur serviert, umgeben von frischem Salat, der als „Boot“ dient. Ideal für vegetarische und vegane Feinschmecker, kann dieses Gericht auch Fleischliebhaber begeistern. Eine einfache und kreative Wahl für Ihr nächstes Dinner oder als leichter Snack!
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Ingredients
  

1 Block (400 g) fester Tofu, abgetropft und gepresst

2 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

60 ml Sojasauce

2 Esslöffel Hoisinsauce

1 Esslöffel Ahornsirup

1 Esslöffel Reisessig

1 Teelöffel Sesamöl

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

1 Kopf Butter- oder Romanasalat, Blätter getrennt

120 g Karotten, gerieben

60 g Frühlingszwiebeln, gehackt

60 g Koriander, gehackt

Sesamsamen zur Garnierung (optional)

Instructions
 

Tofu Vorbereiten: Schneiden Sie den gepressten Tofu in 2,5 cm große Würfel. Geben Sie die Tofu-Würfel in eine Schüssel und mischen Sie sie mit der Speisestärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dies sorgt dafür, dass der Tofu beim Kochen eine knusprige Textur erhält.

    Glasur Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Hoisinsauce, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer, fein gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken (falls verwendet) gut vermengen. Beiseitelegen.

      Tofu Braten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Tofu-Würfel in einer einzelnen Schicht hinzu, wobei genügend Platz zwischen ihnen bleibt. Braten Sie die Tofuwürfel etwa 5-7 Minuten lang, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind, und wenden Sie sie dabei gelegentlich.

        Glasur Hinzufügen: Gießen Sie die vorbereitete Glasur über den knusprigen Tofu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie die Tofu-Stücke weitere 2-3 Minuten unter sanftem Rühren, damit alle Teile gleichmäßig mit der Glasur bedeckt sind. Lassen Sie die Sauce leicht eindicken.

          Boote Zusammensetzen: Legen Sie die Salatblätter auf einen Servierteller. Löffeln Sie die klebrige glasierte Tofu-Mischung gleichmäßig in jedes Blatt. Bestreuen Sie sie mit geriebenen Karotten, gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander.

            Garnieren und Servieren: Streuen Sie nach Belieben Sesamsamen über die Tofu-Boote für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Sofort servieren, entweder als erfrischenden und knusprigen Appetizer oder als Hauptgericht.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4