Sticky Teriyaki Glazed Chicken Thighs

Willkommen zu einem Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Herzen vieler Menschen erobert hat. Die süßen und herzhaften klebrigen Teriyaki-Glasierte Hähnchenkeulen sind ein wahrer Genuss für alle, die die asiatische Küche lieben. Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker in vielen japanischen Restaurants, sondern erfreut sich auch großer Beliebtheit bei Familien zu Hause. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer aromatischen Teriyaki-Glasur und der knackigen Textur der Frühlingszwiebeln macht dieses Gericht zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.

Sticky Teriyaki Glazed Chicken Thighs

Entdecken Sie das köstliche Rezept für süße und herzhafte Teriyaki-Glasierte Hähnchenkeulen. Dieses Gericht begeistert mit zartem Hähnchen in einer aromatischen, klebrigen Sauce, perfekt für Familienfeste oder ein entspanntes Abendessen. Die einfache Zubereitung und Anpassungsmöglichkeiten lassen Raum für kreative Variationen. Genießen Sie die vielfältigen Aromen und bringen Sie asiatischen Genuss in Ihre Küche – einfach selbst ausprobieren!

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Zutaten

6 Hähnchenkeulen mit Knochen und Haut

1 Tasse Sojasauce (vorzugsweise mit niedrigem Natriumgehalt)

1/2 Tasse Honig

1/4 Tasse brauner Zucker

1/4 Tasse Reisessig

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Wasser

1 Teelöffel schwarze Sesamsamen (zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten (zum Garnieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Marinade vorbereiten: In einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, den braunen Zucker, den Reisessig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und das Sesamöl gut verrühren, bis alles gut vermischt ist. Etwa 1/4 Tasse der Marinade für später aufbewahren.

Hähnchen marinieren: Legen Sie die Hähnchenkeulen in einen großen, wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig ummantelt ist. Den Beutel versiegeln oder die Schüssel abdecken und für mindestens 1 Stunde (oder bis zu 8 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank lagern.

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.

Hähnchen anbraten: In einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Schuss Öl erhitzen. Die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Pfanne heiß ist, die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten hineinlegen und 5-7 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Keulen umdrehen und die andere Seite weitere 3-4 Minuten anbraten.

Hähnchen backen: Nach dem Anbraten die aufbewahrte Marinade über die Hähnchenkeulen pinseln. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen, bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht und das Hähnchen durchgegart ist.

Soße eindicken: Während das Hähnchen im Ofen ist, in einem kleinen Topf die Maisstärke und das Wasser bei mittlerer Hitze vermengen. Rühren und zum sanften Kochen bringen. Langsam die nicht mit rohem Hähnchen in Berührung gekommene Marinade hinzufügen und 3-5 Minuten kochen, bis sie sich zu einer sirupartigen Glasur verdickt.

Hähnchen glasieren: Nachdem das Hähnchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und die eingedickte Glasur über jede Keule pinseln, sodass sie schön glänzt und haften bleibt.

Servieren: Die klebrigen Hähnchenkeulen auf einen Servierteller bringen, mit schwarzen Sesamsamen bestreuen und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu gedämpften Reis und Gemüse servieren für eine vollständige Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6