Strawberry Icebox Cake

Um einen perfekten Erdbeergenuss-Eisboxkuchen zuzubereiten, ist es wichtig, die Hauptzutaten und ihre jeweilige Rolle im Rezept zu verstehen. Hier sind die wichtigsten Zutaten und ihre Vorteile:

Entdecken Sie den Erdbeergenuss-Eisboxkuchen, das perfekte Dessert für warme Tage! Mit frischen Erdbeeren, cremigem Frischkäse und leichtem Schlagsahne-Topping auf knusprigen Graham Crackers verzaubert dieses Rezept nicht nur den Gaumen, sondern sieht auch toll aus. Ideal für Gartenpartys oder als erfrischender Genuss an einem sonnigen Sommertag. Lassen Sie sich von unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen inspirieren und kreieren Sie dieses köstliche Dessert ganz einfach selbst.

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Zutaten

900 g frische Erdbeeren, entkelcht und in Scheiben geschnitten

100 g Zucker (geteilt)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 ml Schlagsahne

225 g Frischkäse, weich

120 g Puderzucker

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Packung (400 g) Graham Crackers

Frische Minzblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen

Erdbeeren vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit 50 g Zucker und dem Vanilleextrakt vermengen. Gut durchmischen und die Erdbeeren etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.

Schlagsahne zubereiten: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen formen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Beiseite stellen.

Frischkäsemischung herstellen: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse, die restlichen 50 g Zucker und den Zitronensaft so lange schlagen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Kombinieren: Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, die Luftigkeit der Schlagsahne nicht zu verlieren.

Kuchen schichten: In einer 23x33 cm großen Auflaufform eine dünne Schicht der Frischkäsemischung auf dem Boden verteilen. Darauf eine Schicht Graham Crackers legen. Anschließend eine Schicht der marinierten Erdbeeren mit dem Saft hinzufügen. Den Schichtprozess (Frischkäse-Mischung, Graham Crackers, Erdbeeren) wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Frischkäsemischung abschließen.

Kühlen: Die Form fest mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten und die Graham Crackers weich werden.

Servieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren. In Quadrate schneiden und die erfrischenden Schichten von cremigem und fruchtigem Genuss genießen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten | Portionen: 12