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Der Erdbeer-Spinat-Glückssalat ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Augen. Mit seinen leuchtend roten Erdbeeren, dem satten Grün des Spinats und den knackigen Mandeln bietet dieser Salat eine harmonische Kombination aus Geschmack und Textur, die auf jedem Tisch eine gute Figur macht. Besonders in den warmen Monaten ist dieser Salat eine erfrischende Wahl, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu vielen Gerichten passt. Die Verwendung frischer Zutaten macht ihn nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich, was ihn zu einer idealen Wahl für Gesundheitsbewusste und Feinschmecker gleichermaßen macht.

Strawberry Spinach Salad with Poppy Seed Dressing

Entdecken Sie den Erdbeer-Spinat-Glückssalat, ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das ideal für jede Gelegenheit ist. Mit frischem Spinat, saftigen Erdbeeren und knackigen Mandeln vereint er süße, salzige und nussige Aromen in perfekter Harmonie. Einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe, wird dieser Salat schnell zum Favoriten bei Ihren Freunden und der Familie. Genießen Sie ihn als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht – er bringt Freude auf jeden Tisch!
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Ingredients
  

6 Tassen frischer Babyspinat, gewaschen und getrocknet

2 Tassen Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten

1 Tasse geschnittene Mandeln, geröstet

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/2 Tasse Mohn-Dressing (fertig gekauft oder selbstgemacht; Rezept folgt)

Für das Selbstgemachte Mohn-Dressing:

1/2 Tasse Mayonnaise

1/4 Tasse Apfelweinessig

1/4 Tasse Zucker

1-2 Esslöffel Mohnsamen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Bereite das Dressing (falls du das Home-Made-Rezept verwendest):

    - In einer Schüssel die Mayonnaise, den Apfelweinessig und den Zucker gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

      - Die Mohnsamen unterrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Bei Bedarf die Süße und Säure nach dem persönlichen Geschmack anpassen. Beiseite stellen.

        Die Mandeln rösten:

          - Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Verteile die geschnittenen Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech.

            - Roste sie im Ofen für ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und duftend sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

              Den Salat anrichten:

                - In einer großen Salatschüssel den frischen Spinat geben.

                  - Die Erdbeeren, gerösteten Mandeln, die dünn geschnittene rote Zwiebel und den zerbröckelten Feta-Käse gleichmäßig auf dem Spinat anrichten.

                    Den Salat anrichten:

                      - Das Mohn-Dressing gleichmäßig über die Salatzutaten träufeln. Beginne mit der Hälfte des Dressings und füge bei Bedarf mehr hinzu, je nach deinem Geschmack.

                        - Den Salat vorsichtig durchmischen, damit die Zutaten gut vermengt werden, ohne den Spinat zu zerdrücken.

                          Servieren:

                            - Serviere den Salat sofort für den frischesten Geschmack, oder stelle ihn bis zu 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen besser ziehen zu lassen. Vor dem Servieren erneut vorsichtig durchmischen, falls er eine Zeit lang gestanden hat.

                              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen

                                - Serviertipps: Garnieren Sie den Salat mit zusätzlichen frischen Erdbeeren oder einem Spritzer Zitronensaft für extra Frische.