Street Corn Chicken Rice Bowl

Entdecken Sie die Street Corn Chicken Rice Bowl, ein köstliches und nahrhaftes Rezept, das mexikanische Aromen mit saftigem Hähnchen und aromatischem Basmati-Reis vereint. Dieses einfache und schnell zubereitete Gericht kombiniert frische Zutaten wie Mais, Kirschtomaten und Avocado für eine ausgewogene Mahlzeit. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen, wird diese Bowl Ihre Geschmacksnerven begeistern und Familien oder Gäste beeindrucken.

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 Tasse Basmati-Reis

2 Tassen Hühnerbrühe

450 g Haut- und knochenfreie Hähnchenschenkel, gewürfelt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Tassen Maiskörner (frisch, aus der Dose oder gefroren)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse Cotija-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

1/4 Teelöffel Chilipulver (optional für mehr Schärfe)

Tortillachips, zur Garnierung (optional)

Anleitungen

Reis kochen: Den Basmati-Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. In einem mittelgroßen Kochtopf den Reis mit der Hühnerbrühe vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt stehen lassen, anschließend mit einer Gabel auflockern.

Hähnchen anschwitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenschenkel hinzufügen und mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 7-10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen durchgegart und leicht angebraten ist.

Street-Corn-Mischung zubereiten: In derselben Pfanne Mais und Kirschtomaten zu dem gegarten Hähnchen geben. Weitere 3-5 Minuten anbraten, bis der Mais durchgewärmt und leicht karamellisiert ist. Die Hälfte des Limettensafts über die Mischung pressen und gut umrühren, um alles zu kombinieren.

Schüsseln anrichten: In Servierschalen eine Basis aus dem lockeren Basmati-Reis schaffen. Die Hähnchen- und Mais-Mischung darauf anrichten. Mit gewürfelter Avocado, zerbröseltem Cotija-Käse und frisch gehacktem Koriander toppen.

Fertigstellen und servieren: Mit dem restlichen Limettensaft beträufeln und nach Belieben mit Chilipulver bestreuen. Für zusätzlichen Knusprigen servieren Sie die Schüssel mit zerdrückten Tortillachips an der Seite. Genießen Sie Ihre köstliche Street Corn Chicken Rice Bowl!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen