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Willkommen zu einem köstlichen und vielseitigen Rezept: Gefüllte Paprika Nacho Scheiben. Diese kreative Neuinterpretation des klassischen Nacho-Gerichts kombiniert die Frische von bunten Paprikaschoten mit einer nahrhaften Füllung aus Quinoa, schwarzen Bohnen und einer Vielzahl von Gewürzen. Gefüllte Paprika sind nicht nur ein optisches Highlight auf dem Tisch, sondern auch eine gesunde Option, die perfekt für Familienabende, Partys oder einfach für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Stuffed Bell Pepper Nacho Slices

Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Paprika Nacho Scheiben, eine gesunde und kreative Variante des klassischen Nacho-Gerichts. Diese farbenfrohen Paprikas sind mit einer nahrhaften Füllung aus Quinoa, schwarzen Bohnen und Gewürzen gefüllt und sind perfekt für Familienabende oder Partys. Schnell zubereitet und vielseitig anpassbar, bieten sie Ihnen die Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit zu gestalten, die sowohl lecker als auch ansprechend ist. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie die Aromen!
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Ingredients
  

4 große Paprika (Farbe nach Wahl)

1 Tasse gekochter Quinoa (oder Reis)

1 Tasse schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft und gespült)

1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)

1 Tasse gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chili-Pulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine vegane Käsealternative)

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Sour Cream oder griechischer Joghurt zum Garnieren (optional)

Jalapeñoscheiben zur Garnierung (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor, um die gefüllten Paprika perfekt zu backen.

    Paprika Vorbereiten: Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne sowie die Membranen. Halbeln Sie die Paprika der Länge nach, um „Boote“ zu formen.

      Füllung Zubereiten: In einer Rührschüssel die gekochten Quinoa, schwarzen Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

        Paprika Füllen: Legen Sie die halbierten Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Füllen Sie jede Paprika-Hälfte vorsichtig mit der Füllung und drücken Sie sie leicht hinein.

          Käse Hinzufügen: Bestreuen Sie jede gefüllte Paprika großzügig mit geriebenem Cheddar-Käse.

            Backen: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die gefüllten Paprika 25-30 Minuten lang, bis die Paprika zart sind und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

              Abkühlen und Schneiden: Nehmen Sie die gefüllten Paprika aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Schneiden Sie jede gefüllte Paprika vorsichtig in die gewünschten „Nacho“-Scheiben.

                Servieren: Arrangieren Sie die Nacho-Scheiben auf einer Servierplatte. Oberseite mit gewürfelter Avocado, frischem Koriander und optionalen Jalapeñoscheiben garnieren. Servieren Sie Sour Cream oder griechischen Joghurt in einer Schale zum Dippen dazu.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                    20 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen